Футурология: научно-технические прогнозы на 21 век

ПОГОДА ПРОГНОЗ
ПОГОДЫ		 КАРТЫ
ПОГОДЫ		 АЭРОПОРТЫ ОБЛАКА ПТИЦЫ Библио-
тека		 Полезные
ссылки		 FAQ о погоде ФОТО Метео-
клуб
Главная Карта сайта     КАРТЫ ПОГОДЫ для профессионалов ИНФОРМЕРЫ ПОГОДЫ ПУБЛИЦИСТИКА
Добавить в Избранное Написать нам Автор сайта Лирика
Долгосрочный прогноз Термограф Метеограммы (графики погоды)  

Полезные ссылки:
Метеоцентр.Азия - наш сайт с высокодетализированными прогнозами погоды по пунктам Pоссии и мира
Облегчённая версия Метеоклуба (для смартфонов)

Футурология: научно-технические прогнозы на 21 век

Сейчас в Метеоклубе:
Участников - 0 		Максимальное одновременное количество посетителей: 308 [2 Ноя 2013 22:42]
Гостей - 296 / Участников - 12

 - Начало - Ответить - Статистика - Pегистрация - Поиск -

МЕТЕОКЛУБ : независимое сообщество любителей метеорологии (Европа и Азия) : ФОРУМ О ПОГОДЕ И ПРИРОДЕ / Техника / Футурология: научно-технические прогнозы на 21 век
<< 1 ... 18 . 19 . 20 . 21 . 22 . 23 . 24 . 25 . 26 . 27 . >>
Автор Сообщение
Subtropic
Участник

Ростов н/Д, Россия 		# Дата: 26 Jun 2021 01:21 - Поправил: Subtropic


CorvusCorax
Речь идет о сервисе Google Maps. Удалите немедленно: популярное приложение назвали опасным для смартфонов
Оно позволяет устройствам собирать о вас слишком много личных данных.
Чем креативнее написана новость - тем больше просмотров, и тем больше у кого-то заработок :)
Судя по оригиналу
https://www.forbes.com/sites/zakdoffman/2021/06/19 /apple-iphone-warning-switch-google-maps-to-apple- maps-after-chrome-and-gmail-backlash/
речь идёт просто о конкуренции Apple и Google.
Если кто-то фанатично заботится о своей конфиденциальности, то он не должен устанавливать и Яндекс карты, приложения соц сетей, и тем более мессенджеры и банковские приложения. Он не должен устанавливать вообще ничего, кроме пасьянса (и то не каждого) потому, что почти все более-менее значимые приложения не менее активно требуют доступ к телефону и собирают информацию.
Но и это не спасёт. Сам факт наличия мобильного телефона в руках, даже кнопочного - это уже утечка личных данных через мобильного оператора, который прекрасно знает кто, откуда и куда. А при заинтересованности - и о чём )

Sunspot
Участник

Ульяновск 		# Дата: 26 Jun 2021 08:13


Если кто-то фанатично заботится о своей конфиденциальности, то он не должен устанавливать и Яндекс карты, приложения соц сетей, и тем более мессенджеры и банковские приложения. Он не должен устанавливать вообще ничего, кроме пасьянса (и то не каждого) потому, что почти все более-менее значимые приложения не менее активно требуют доступ к телефону и собирают информацию.
Но и это не спасёт. Сам факт наличия мобильного телефона в руках, даже кнопочного - это уже утечка личных данных через мобильного оператора, который прекрасно знает кто, откуда и куда. А при заинтересованности - и о чём )
Subtropic
В общем да. Даже если ты сидишь не на мобильном, а на домашнем компьютере, кто-то и так много о тебе знает. Другое дело, этот "кто-то" уже вовсе не человек, а ИИ. Который использует информацию о тебе часто просто в коммерческих целях, в интересах рекламодателей. Конечно, если ты начнёшь интересоваться чем-то противозаконным, есть шанс что тобой заинтересуются уже люди определённой профессии. Могут и конкуренты заинтересоваться.
Но в большинстве случаев, это автоматизированная контекстная реклама работает, и направляет тебя туда, кто заплатил за неё.

CorvusCorax
Автор сайта

# Дата: 8 Jul 2021 11:34


Андрей Фурсов: Мировая правящая верхушка задумала людоедскую социальную систему

https://www.nakanune.ru/news/2021/02/14/22594995/

Об этом рассказал историк и социальный философ Андрей Фурсов во второй части анализа книги основателя Всемирного экономического форума в Давосе Клауса Шваба "Ковид-19: великая перезагрузка" (great reset), которую точнее переводить как "великое обнуление" или "великий сброс".




Это нечто новое. При рабовладении отчуждается воля человека распоряжаться собственным телом, при феодализме - воля человека распоряжаться землей. В обоих случаях отчуждаются вещественные факторы естественного характера. Для этого нужно отчуждение воли. Капиталисту же не нужно отнимать волю, так как он и так владеет овеществленным трудом - капиталом. Работяга сам приходит к нему и просится в эксплуатацию, то есть он продает свою рабочую силу. То есть всегда главными объектами присвоения были вещественные факторы. В той версии социума, которую рисует Шваб, объектом присвоения является человек в целом как социально-духовное существо, а также сети, связывающие людей. И они же средство присвоения и контроля. Это отчасти похоже на доколониальные общества: рангового (Китай) или кастового типа. В той версии посткапитализма, которую маскирует свой книгой Шваб, отчуждение начинается с личности, но в перспективе этот строй должен эволюционировать в сторону стирания личности (ее тоже обнулят) в некотором надличностном рое. По задумке планировщиков, получается общество, в котором контролируется поведение человека, его потребности, доступ к ресурсам, и это некоторое повторение китайского варианта, но на основе высокотехнологичного производства посткапиталистического типа. Это вот нынешняя китайская система социальных рейтингов. Это неоранговое общество.

России там уготовано место в самом низу. От имени своих хозяев Шваб объясняет нам, какой мир они хотят видеть. И вот теперь, когда мы наблюдаем, что происходит в мире: социально дистанцирование, информационный террор, - это индикатор того, на чьей стороне находятся эти люди. То общество, которое описал Шваб, - это людоедский прогресс со всеми вытекающими последствиями. Это мы должны себе очень хорошо представлять.




Sunspot
Участник

Ульяновск 		# Дата: 17 Jul 2021 20:24


Не совсем прогноз, но так, юмористическое отступление -
https://youtu.be/BzS8KKuoabI
Тарапунька и Штепсель, 1968 год, рассуждают о 100-летии ВОСР в 2017 году.

CorvusCorax
Автор сайта

# Дата: 30 Jul 2021 10:11


На всех не хватит

Человечеству угрожает глобальный голод. Мясу придется искать замену

https://lenta.ru/articles/2020/01/02/ne_myaso/

Человечество стоит на пороге массового голода — рост численности населения в разы превышает возможности промышленности нарастить производство мясных продуктов, а это значит, что им нужна замена. Альтернативой мясу может стать искусственное мясо, созданное из растительных заменителей. Соя, ГМО и горох — основные ингредиенты пищи ближайшего будущего. Дивный новый мир вкусовых симулякров — в материале «Ленты.ру».

Отказ от мяса поможет убить сразу две проблемы: голод и загрязнение окружающей среды, ведь на животноводство приходится 18 процентов всех вредных выбросов в атмосферу — больше, чем от всего транспорта планеты. Альтернатива говяжьим стейкам и бекону уже давно на прилавках магазинов и внутри бургеров фастфуда, однако перспективы повсеместного распространения искусственного мяса осложняются возможными рисками. Чем грозят нашему здоровью квазикотлеты?

Растительное мясо набирает все большую популярность. По данным Allied Market Research, ежегодно рынок искусственного мяса растет на 8,4 процента; к 2026 году он составит порядка 8,1 миллиарда долларов. По оценкам Euromonitor, к 2023 году рынок заменителей мяса составит 2,5 миллиарда долларов.

В мире существует несколько компаний, разрабатывающих продукты, которые в перспективе могут заменить натуральное мясо. Самые известные среди них — американские Impossible Foods из Кремниевой долины и Beyond Meat из Лос-Анджелеса. Первые делают котлеты из горохового протеина, вторые извлекают основные ингредиенты из пшеницы и картофеля, щедро сдабривая все это «соусом» из генно-модифицированной сои, которая и отвечает за вкус. «Мясной» цвет продуктам придает обычная свекла.

Растительное мясо можно купить в некоторых магазинах. Например, в сети «Азбука вкуса» упаковка из двух котлет Beyond Burger весом 227 граммов стоит 750 рублей. Эксперты отмечают, что ввозная цена искусственного мяса слишком высока — три тысячи рублей за килограмм, что соответствует стоимости премиальной говядины или ягнятины. Котлета из мясозаменителя дорого стоит и в сети «Теремок», где она недавно появилась в меню: почти 450 рублей. «Понятно, что по такой цене продукт в наших "Теремках" не может быть конкурентоспособным», — говорил основатель компании Михаил Гончаров.

Пока растительные аналоги мяса медленно, но верно завоевывают рынок, у них появляется все больше противников. По мнению диетологов, количество натрия и насыщенных жиров в бургерах на растительной основе примерно такое же, как в традиционном бургере с говядиной. Так называемый «ореол здоровья», который окружает растительную продукцию, рискует привести к тому, что потребители станут есть слишком много таких бургеров. По мнению специалистов, злоупотреблять мясными альтернативами не стоит: заменить необходимые для сбалансированного питания элементы они не смогут.

Не стоит упускать из виду и возможные аллергические реакции, в 90 процентах случаев аллергию вызывают молоко, яйца, арахис, соя, рыба, пшеница, моллюски и ракообразные. В растительных заменителях мяса опаснее всего оказывается гороховый белок: его используют в качестве добавки и в составе растительных заменителей мяса в диетическом, вегетарианском и спортивном питании.

Пока основную конкуренцию на рынке растительному мясу составляет традиционная фермерская продукция. Но через несколько лет все может измениться. Еще один способ получить искусственное мясо — вырастить его в лаборатории. Продукт можно получать из мышечной ткани животных или из стволовых клеток.

Первая попытка вырастить искусственное мясо была предпринята в 2013 году голландским фармакологом Марком Постом. Тогда эта затея обошлась в 300 тысяч долларов, но за несколько лет себестоимость лабораторной котлеты упала в десятки тысяч раз. Теперь бургер из нее стоит всего 11 долларов.

Недавно созданием мяса занялись и в России. На производство небольшой котлеты весом 40 граммов ушло 900 тысяч рублей. Специально для этого на базе «Очаковского комбината пищевых ингредиентов» была создана лаборатория тканевой инженерии.

Проект еще сыроват. Съесть эту «котлету» теоретически можно, но она безвкусная и совсем не похожа на говядину по цвету. «Сейчас это мясо на 30 процентов похоже на обычное. С натяжкой — на 50 процентов. У него не тот цвет, это тоже важно», — рассказали в лаборатории. Более того, в нестерильной атмосфере такое мясо находиться не может: попав на кухонный стол, оно моментально испортится. Отечественные производители уверяют, что на полках магазинов продукт появится уже в 2023 году, за килограмм предполагают брать 800 рублей, но дальше громких заявлений дело не идет.

В любом случае говорить о промышленном производстве пробирочного мяса пока рано, предполагается, что в рестораны его начнут поставлять не раньше 2021 года. Масштабных исследований о вреде или пользе лабораторного мяса пока не проводилось, для этого нужно больше времени.


CorvusCorax
Автор сайта

# Дата: 30 Jul 2021 10:15


В последние дни в сети появилось много постов о том, что президент Байден планирует запретить есть натуральное мясо. Об этом говорят сын Дональда Трампа и губернатор Техаса Грег Эбботт. Такая теория возникла из-за нового климатического плана Байдена Президент пообещал снизить вредные выбросы в атмосферу на 50% к 2030 году. А так как мясная промышленность очень вредна для экологии, многие подумали, что Байден введет запрет на производство мяса, чтобы выполнить свой план.

Разумеется, в плане президента нет ни слова о запрете мяса или ограничении его потребления. Издание Washington Post провело расследование и выяснило, что теория заговора идет из статьи в Daily Mail, британского таблоида, известного своими “сенсациями”. До этой статьи эксперты говорили, что Байден планирует взяться за автомобильную промышленность и электростанции, которые больше других выбрасывают вредные вещества в атмосферу. Ни о каком мясе не было и слова. Но в статье Daily Mail под названием “Как климатический план Байден может ограничить вас в мясе до одного бургера в МЕСЯЦ” все подано несколько иначе.

Ключевое слово в этом названии – “может”. Потому что статья от журналистки Эмили Крейн подана как попытка сделать прогнозы, как план президента повлияет на жизнь обычных людей. В своем материале Крейн рассказала, что сократить выбросы на 50% к 2030 году вряд ли получится без сокращения производства мяса. При этом она добавила, что пока Байден открыто об этом не заявлял. “Американцам, возможно, придется сократить потребление красного мяса на колоссальные 90%, а других мясных продуктов – на 50%. То есть в год американцы смогут съесть только 2 килограмма мяса, или 5 грамм в день. Это всего лишь один бургер в месяц”, – пишет Крейн.

Хоть Байден сейчас публично и не объявил о каком-то сокращении производства мяса, доля истины в заявлениях правых все же есть. Любой серьезный план по борьбе с изменением климата должен коснуться мясной промышленности. Если не сократить это производство, ни о каких 50% к 2030 году можно даже не мечтать. Об этом говорит статья в научном журнале Science. Ведь коровы и другие жвачные животные выбрасывают в атмосферу метан, который загрязняет все вокруг еще хуже, чем углекислый газ. Даже куры не настолько экологичны, как хотят представить производители мяса. К тому же животноводство требует огромных территорий для скота, из-за чего приходится вырубать целые леса. Держат животных в тесных клетках, где все заполнено фекалиями, что лишь усугубляет проблему с выбросом метана.

Иными словами, с мясом нужно что-то делать. Но это не означает, что президент должен запретить мясо в принципе. Есть и другие пути. Например, выдавать субсидии на создание искусственного мяса. Что это такое, читайте в этой статье “Рубика”. Байдену в первую очередь необходимо как-то решить проблему зависимости американцев от мяса. Чтобы не самому сокращать производство, а чтобы производство подстроилось под спрос. Если он будет снижен, соответственно снизится и производство. Пока это звучит как фантастика.

Мясо давно стало частью культурного наследия американцев. Вспомнить хотя бы недавнюю историю, когда штат Колорадо решил объявить 20 марта “Днем без мяса”. Губернатор решил таким образом напомнить населению, что ограничение в мясе помогает снизить риск различных заболеваний. Соседняя Небраска посчитала это нападением на свой образ жизни. Губернатор объявил 20 марта “Днем мяса в меню”. По его словам, мясная промышленность – крупнейшая отрасль в Небраске и каждый четвертый житель работает в сельском хозяйстве.

И это тоже большая проблема. Ведь животноводство – это огромный бизнес. И этот бизнес поддержит своими миллиардами республиканцев, которые будут стоять горой за сохранение мяса. Предприниматели уже потратили миллионы долларов, чтобы подорвать климатическую политику. Это при том, что пока ни в одной политике нет нападок на мясо. Сложно представить, что начнется, если Байден попробует заявить хоть о каком-то сокращении.


https://rubic.us/bajden-zapreshhaet-est-myaso-i-sh taty-gotovyatsya-k-myasnoj-vojne




CorvusCorax
Автор сайта

# Дата: 30 Jul 2021 10:18


Межправительственная группа экспертов ООН по изменению климата призывает отказаться от интенсивного ведения сельского хозяйства и особенно животноводства. Согласно опубликованному в Женеве докладу, на производство продовольствия приходится 37% мировой эмиссии парниковых газов, в том числе 13% СО2 и 44% метана. При этом метан в 20 раз вреднее для окружающей среды, чем СО2, так как не поглощается растениями. Его выделяет в первую очередь крупный рогатый скот. Одна корова за год производит от 70 до 120 кг метана, а всего в мире насчитывается до полутора миллиардов коров.

Если принять все рекомендации Женевской группы по экологическим и санитарным требованиям, то доступное всем мясо станет предметом роскоши. В Германии уже серьезно обсуждается возможность повышения НДС на мясо в пределах 7-19%. Предполагается, что вырученные средства пойдут на экологическое перевооружение агрокомплекса и улучшение содержания животных. К тому же, сократится производство и потребление мяса, что благоприятно отразится на окружающей среде. Однако многие эксперты сомневаются в положительном результате таких действий. Они считают, что животноводы в Евросоюзе и без того пользуются значительными дотациями из бюджета ЕС. К тому же, в целях экономии люди будут переходить на более дешевые и низкосортные сорта мяса.

По подсчетам немецких экологов, не все виды мяса наносят одинаковый ущерб окружающей среде. Так, на один килограмм говядины уходит 13,3 кг СО2 (в энергетическом эквиваленте), в то время как на один килограмм птицы — 3,5 кг, свинины — 3,25 кг. С другой стороны, на производство килограмма картофеля уходит 0,4 кг СО2. Немецкие эксперты подсчитали, что каждый гражданин ФРГ через потребление, транспорт и энергетику производит в год 11,6 тонн СО2, однако на продовольствие приходится лишь 1, 74 тонны. Таким образом, доля продовольствия в загрязнении атмосферы относительно невелика. Если каждый немец сократит на четверть потребление мяса, то сэкономит 0,1 тонну СО2, а если полностью перейдет на вегетарианское питание, то 0,45 тонн. Всего же сократив потребление мяса, Германия уменьшит выбросы на 8,3 миллиона тонн, а полностью перейдя на вегетарианское питание — на 37 миллионов тонн СО2.

Это неплохо, но никак не влияет на «парниковый баланс» страны в целом. Так, в 2018 году только внутренние перелеты в Германии составили два миллиона тонн в эквиваленте СО2, всего же страна произвела 866 миллионовтонн СО2. Таким образом, отмечают эксперты, сократив потребление мяса немцы лишь на 1% сократят «парниковый баланс», а в случае полного перехода на вегетарианство — на 4%.

Немецкое экологическое агентство Atmosfair подсчитало, что каждый житель Земли не имеет права производить более 2,3 тонн парниковых газов, если мы хотим удержать среднюю температуру, не превышающую на 2 градуса показатель доиндустриальной эпохи. Однако навязать эту норму развивающимся странам невозможно, они хотят жить по нынешним западным стандартам. Эти страны игнорируют призывы западных экологов и наращивают поголовье крупного рогатого скота. К 2050 году, по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) мировое потребление говядины к 2050 году вырастет вдвое. Не стоит забывать и о растущем значении молочной промышленности, которая имеет гораздо большее значение для пищевого баланса человечества, чем стейки и говяжьи бульоны. Китай, ранее не потреблявший молоко, намерен в массовом порядке создавать молочные фермы, рассчитанные на 10 тысяч коров каждая, причем воспроизводство скота будет вестись методом клонирования.

Однако Запад идет своим, «постмодернистским» путем, навязанным в том числе рекламой и движениями за «здоровый образ жизни». В школах ряда стран Западной Европы уже предлагают детям «веганские бюргеры», в основном на основе сои, которые по вкусу мало отличаются от настоящих. Врачи подвергают сомнению их пользу и предупреждают об опасности полного отказа от «живого» мяса: только в нем содержится необходимое количество витаминов В12, D, а также железа и кальция. Более того, человек не может обходиться без протеинов животного происхождения, ведь именно мясная диета сыграла решающую роль в эволюции человека и развитии мозга. Пока что, отмечают эксперты, нет и не предвидится альтернативных протеинов, способных заменить полноценные животные белки. Особенно необходима животная пища для растущего организма. Различные инициативы по переводу школьных столовых на вегетарианское питание являются по мнению многих французских врачей преступными.

https://inosmi.ru/social/20190823/245687339.html

CorvusCorax
Автор сайта

# Дата: 30 Jul 2021 10:34



Искусственное мясо появилось в меню мировых сетей фастфуда несколько лет назад. Его основные производители — это Impossible Foods и Beyond Meat. Сейчас мясо из растительных компонентов набирает большую популярность. По данным Allied Market Research, ежегодно рынок искусственного мяса растет на 8,4 процента; к 2026 году он составит порядка 8,1 миллиарда долларов. По оценкам Euromonitor, к 2023 году рынок заменителей мяса составит 2,5 миллиарда долларов. Такими темпами 10 процентов мяса в мире в ближайшие 10 лет будет искусственным.

Производители «немяса» привлекают сотни миллионов инвестиций и бьют рекорды на IPO. К примеру, американская Beyond Meat привлекла от инвесторов 550 миллионов долларов, в нее вложились в том числе миллиардер Билл Гейтс, актер Леонардо Ди Каприо и бывший гендиректор McDonald's Дон Томпсон. Выход компании на биржу стал триумфальным. Акции, размещенные по 25 долларов за штуку, за день подорожали более чем вдвое, а капитализация компании таким образом достигла 3,4 миллиарда долларов (на 2019 год). Сейчас она составляет 9,49 миллиарда долларов. Фирма не стала останавливаться на говяжьих котлетах и научилась производить экологически безвредную курятину, сосиски и колбасу. Изначально фирменное мясо поставляли в супермаркеты, а позднее — в сети фастфуда (T.G.I. Fridays, Carl's Jr., Target, Bareburger, Del Taco и KFC). В настоящее время на Beyond Meat приходится 13 процентов рынка растительного мяса в США.

Идею с растительным мясом подхватили и другие производители. Например, Impossible Foods из Кремниевой долины сделали ставку на ГМО: основные ингредиенты вычленяются из пшеницы и картофеля, а затем щедро сдабриваются «соусом» из генно-модифицированной сои, которая и отвечает за вкус. Своей главной целью компания назвала привлечение любителей мяса, а не стремление накормить вегетарианцев, чтобы помочь сократить негативное влияние говядины на окружающую среду.

Фирма готовится выйти на биржу и надеется в ходе IPO привлечь по крайней мере 10 миллиардов долларов. Impossible Foods изначально позиционировала свое мясо как элитную еду, которую можно попробовать только в ресторанах. Но ставка не сыграла, и фирме пришлось пересмотреть приоритеты, цены снизили, а мясо стали продавать в заведениях попроще.

Еще один известный производитель — компания Memphis Meats. Фирма не производит искусственное мясо, птицу и рыбопродукты, как конкуренты, а выращивает реальное мясо животных в лабораториях. Инвесторы вложили в Memphis Meats уже больше 180 миллионов долларов — среди них миллиардер Ричард Брэнсон и тот же Билл Гейтс.

Израильская Future Meat открыла первую в мире фабрику культивированного мяса. Предприятие способно ежедневно производить 500 килограммов курятины, свинины и баранины, что эквивалентно примерно 5 тысячам бургеров, в будущем планируют наладить и производство говядины. Компания растит мясо из клеток животных в биореакторах. По заверениям фирмы, во время производства культивируемого мяса выбрасывается на 80 процентов меньше парниковых газов, используется на 99 процентов меньше земли и на 96 процентов меньше пресной воды, чем при традиционном производстве мяса.



CorvusCorax
Автор сайта

# Дата: 30 Jul 2021 10:36


Производство традиционного мяса наносит серьезный урон экологии. По данным Минсельхоза США, для производства одного фунта говядины (0,45 килограмма) требуется больше тысячи литров воды. Кроме того, выращивание скота ради мяса и молока истощает сельскохозяйственные угодья. Около трех процентов выбросов парниковых газов в США образуется из метана, выделяемого коровами. Хоть производители искусственного мяса и заявляют, что «немясные» котлеты не требуют столько воды и в целом более экологичны, на деле это может оказаться совсем не так.

Ученые из Оскфорда поставили под сомнение пользу заменителей мяса для окружающей среды и пришли к выводу, что выращивание мяса в лабораториях может даже усугубить глобальное потепление. Для производства искусственного мяса необходима энергия, для выработки которой в основном все еще используется ископаемое топливо. Если мясные фабрики будущего будут работать на нефти и угле, то долговременные последствия для климата будут хуже, чем от традиционного животноводства. Иными словами, все упирается в необходимость развивать зеленую энергетику.


Более того, пока ни один из стартапов по выращиванию мяса в пробирке не приступил к масштабному коммерческому производству, так что оценить их реальный вклад в климатические изменения невозможно. В любом случае быстрого перехода на зеленую энергетику не ожидается, так что это, скорее всего, не поможет снизить выбросы парниковых газов от производства искусственного мяса.

Немало вопросов вызывает и безопасность готовой продукции. В частности, Impossible Foods критикуют из-за главного ингредиента в растительном мясе — «гема», который придает ее продуктам «вкус мяса». Фермеры посчитали доказательства безопасности продукта неубедительными и судились с фирмой, но суд встал на ее сторону.

«Гем» отличает Impossible Foods от конкурентов вроде Beyond Meat, которые заявляют, что не используют ГМО. В продукте он выступает как ароматизатор и краситель одновременно, который придает красноватый цвет и металлический привкус за счет содержания железа. Естественный гем можно получить из крови и мышечных волокон, а именно гемоглобина и миоглобина. Причем независимых тестирований гема на безопасность для питания людей не проводилось — все исследования делала сама Impossible Foods.

В Россию искусственное мясо пришло в 2019-м, инициатором появления продукта в ресторанах называют основателя холдинга White Rabbit Family Бориса Зарькова. Первым в страну пришел Beyond Meat. Сейчас искусственное мясо продается в торговых сетях разных ценовых категорий: от «Азбуки Вкуса» до «Перекрестка».

Выбор продукции пока невелик: котлеты для бургеров по 1299 рублей за две штуки и сосиски, которые стоят 1599 рублей за 4 штуки, а готовый бургер весом чуть больше килограмма обойдется уже в 4698 рублей.

Рестораторы пока тоже не в восторге от нового продукта. «Я вообще не понимаю, зачем нужно искусственное мясо как таковое. Говорят, это поможет сберечь коровок и бычков. Ну в таком случае надо беречь еще и овец, и уток, и кур, чтобы без дискриминации», — говорил Аркадий Новиков. Он уверен, что искусственное мясо если и получит массовое распространение в России, то нескоро. Исполнительный директор ресторанной группы компаний «354» Глеб Марач посчитал, что в России «немясу» будет сложно. «Русские люди привыкли есть настоящее мясо. Если человек пришел в ресторан и готов заплатить 3000-4000 рублей за качественную говядину или еще больше за деликатесное мясо, к примеру, вагю, то он хотел бы съесть настоящую говядину, а не ее суррогат, пусть и экологично-футуристичный», — сказал он.

Но потребители их мнения не разделили. По оценке аудиторской компании Deloitte Consulting, около 47 процентов жителей России в возрасте от 16 до 40 лет готовы есть мясо на растительной основе. В 2020-м россияне съели искусственного мяса на 2,6 миллиарда рублей, всего 0,7 процента от европейского потребления. Это ничтожно мало по сравнению с рынком натурального мяса, который в 2019 году оценивался в 2 триллиона долларов.

Если в США рост потребления растительного мяса вызван экологическими и этическими соображениями, то у российских потребителей иная мотивация. «Если такие продукты по цене будут соразмерны с мясом и доступны в "Пятерочках" рядом с домом, то их будут покупать. К этому и стремятся в Америке Impossible Foods и Beyond Meat — стремятся максимально сократить цену», — уверен координатор проекта по продвижению продуктов растительного происхождения «Едим лучше» Алексей Иванов. Однако ввозная цена искусственного мяса пока слишком высока — три тысячи рублей за килограмм, что соответствует стоимости премиальной говядины или ягнятины.

Растительное мясо может заменить обычное не только по этическим, но и по религиозным соображениям. В России, где почти 60 миллионов православных христиан, это особенно актуально, ведь во время постов многие не едят мяса. Перспективы у нового рынка определенно есть, однако спрогнозировать, когда он полноценно раскроет свой потенциал, пока не представляется возможным. Высокая цена, сомнительный экологический эффект и прочие предубеждения пока только мешают быстрому развитию отрасли, что, правда, не мешает вкладывать в нее миллионы долларов.







https://lenta.ru/articles/2021/07/23/myaso/

AL1981
Участник

Адлер 		# Дата: 30 Jul 2021 11:09


Чересчур эта тема, с заменой мяса на искусственный соевый заменитель раздута. Ну заменят, нет в этом ничего особенного.
Лет 30 назад, вряд-ли кто из живущих в нашей стране мог представить, что под газировкой (тархуном например), будет скрываться состав, состоящий из ароматизатора (с дополнением "идентичный натуральному", под которой может что угодно подразумеваться), подсластителя, красителя, бензоата натрия и воды. И ничего, пьют и не возмущаются. И колбасу, по 250 руб. за кг. покупают, и даже не думают, что кило мяса дороже стоит, а в составе такой колбасы мяса - ну процентов 20, вперемешку с кожей, костями, хрящами и прочими останками.
В чем разница?)

arctic outbreak
Участник

EU 		# Дата: 30 Jul 2021 13:45


AL1981
Честно говоря, соевый заменитель ничего общего с мясом по вкусу не имеет, поэтому полноценно заменить его не сможет - точно также ничего общего с молоком или сыром имеют заменители из миндаля, кокоса или других растительных продуктов. Вот за синтетически выращенным мясом однозначно будущее - этот продукт идентичен натуральному мясу, при этом он позволит во первых, не убивать животных, а во вторых, в разы уменьшить выброс ЦО2.

Кстати, "газировки" с различными химическими веществами я принципиально не употребляю - вот от этой гадости уж точно можно безболезненно отказаться. Куда полезнее и вкуснее пить напитки с настоящими компонентами, например соками, травяными чаями и другими.

Pluton
Участник

Лебедянь 		# Дата: 30 Jul 2021 13:46


Надоели с этими выбросами СО2. БОльшую часть истории земли его содержание было куда больше, но жизнь развивалась.

Sunspot
Участник

Ульяновск 		# Дата: 30 Jul 2021 13:53


Отказ от мяса поможет убить сразу две проблемы: голод и загрязнение окружающей среды, ведь на животноводство приходится 18 процентов всех вредных выбросов в атмосферу — больше, чем от всего транспорта планеты.
CorvusCorax
А кто это считал? А как же бесчисленные стада диких животных, которые ещё в 18-19 веке бороздили просторы матушки Земли и никакого глобально потепления не было? Конечно потом, всех этих антилоп, зубров, бизонов, конкистадоры и растущее местное население просто съело, заменив их коровками, но что с самим вопросом? Почему они не загрязняли СО" планету?

arctic outbreak
Участник

EU 		# Дата: 30 Jul 2021 14:14


Sunspot
А кто это считал?

Как кто? Исторические данные по размеру животноводства в прошлом и в наше время, а также о количестве диких животных в мире науке известны. Уничтоженные человеком виды существовали не в таких бешенных количествах, в каких существуют современные коровы. Было уничтожено видовое разнообразие видов, которые существовали всего в тысячах, десятках или сотных тысяч животных, и заменили их миллиардами коров, свиней, овец. Кроме того дикие животные питались естественным кормом, а не промышленным, на производство которого уходит ЦО2 и из за употребления которого животными выделяется больше парниковых газов, чем в естественных условиях.

AL1981
Участник

Адлер 		# Дата: 30 Jul 2021 14:22


arctic outbreak

Вот за синтетически выращенным мясом однозначно будущее - этот продукт идентичен натуральному мясу

Совершенно не исключено.
В то время пока обычное мясо будет дорожать, искусственное будет дешеветь, по мере развития технологий. И сильно сомневаюсь, что при абсолютно идентичных свойствах искусственного и натурального мяса, кто-то сильно станет разбираться, какое там мясо ему положили в тарелку (ну кроме совсем уж ортодоксальных веганов разумеется).

Sunspot
Участник

Ульяновск 		# Дата: 30 Jul 2021 15:00


Исторические данные по размеру животноводства в прошлом и в наше время, а также о количестве диких животных в мире науке известны.
arctic outbreak
Неправда. Может по животноводству известны были, но вот по диким животным - нет. И вряд ли возможно установить точное количество живых существ, тем более в разное время.
Но даже если брать современные данные, то мировое поголовье домашних животных вряд ли может потягаться с диким миром. При всём желании. Так известно, что КРС в мире сейчас это примерно 1,3 млрд. голов. Вместе со свиньями и козами, овцами пусть 3 млрд. В то же время, по исследованиям солидных институтов, на Земле сейчас проживает порядка 1 трлн. живых существ(и 3 трлн. растений). По моему, это не сопоставимые цифры.

CorvusCorax
Автор сайта

# Дата: 30 Jul 2021 15:11


на Земле сейчас проживает порядка 1 трлн. живых существ
Sunspot

Львиную долю из которых составляют насекомые и прочая мелочь.

А из млекопитающих - мелкие (грызуны и т.п.). Чем крупнее животное, тем их меньше. Так что поголовье диких копытных в мире, думаю, не особенно велико было даже в доисторические времена (до возникновения человека).

Matvey
Участник

# Дата: 30 Jul 2021 15:17


Львиную долю из которых составляют насекомые и прочая мелочь.

А из млекопитающих - мелкие (грызуны и т.п.). Чем крупнее животное, тем их меньше.


Да, всё верно. Есть только одно исключение: есть одно достаточно крупное млекопитающее, страшно расплодившееся ( под 8 миллиардов уже).

Ilgiz
Участник

МО, г. Балашиха, дер. Федурново. Региональное потепление - благо для Москвы, МО и соседних областей! 		# Дата: 30 Jul 2021 15:22


Я сомневаюсь, что т.н. "искусственное мясо" сможет заменить мясо настоящее. Мне трудно представить например, шашлык из искусственного мяса. Некоторые традиционные блюда национальных кухонь, содержащие мясные ингредиенты, также навряд ли смогут в полной мере передать на "искусственном мясе" вкус, к которому приобщили когда-то бабушки и дедушки. Культура горцев Кавказа вообще напрямую ассоциируется с "барашками". Думаю, попытка внедрить "искусственное мясо" в массы натолкнется на отчаянное сопротивление консервативной части этих масс. Может, где-то в Европе и Северной Америке такое прокатит, а в Азии, да и в СНГ (нынешнем и бывшем) - на вряд ли. Украинцы наверное "искусственное сало" тоже не одобрят :)

Sunspot
Участник

Ульяновск 		# Дата: 30 Jul 2021 15:29


Львиную долю из которых составляют насекомые и прочая мелочь.
CorvusCorax
Понятно. Но просто интересно, а что другие виды животных никак не влияют на окружающую среду?
Например, однажды в океане был зафиксирован косяк рыбы(сельди) с оценочной численностью в 3 млрд. особей. А стада бизонов в Америке(до уничтожения) по численности оцениваются на пике в 100 млн. особей.
Я уж не говорю про птиц... Зоолог Вильсон описывает стаю голубей, которая растянулась на 360 километров. По приблизительным подсчетам зоолога, в этом птичьем сообществе находилось около 2 230 000 000 голубей.

AL1981
Участник

Адлер 		# Дата: 30 Jul 2021 15:29


Matvey

есть одно достаточно крупное млекопитающее, страшно расплодившееся ( под 8 миллиардов уже).

Ничего.
Может сидит сейчас кто-нибудь, рассматривая "результаты" такого размножения с другой планеты, и также рассуждая про СО2 принимает решение о сокращении численности, до нескольких сотен миллионов, с помощью некой заразы)

Tintagel
Участник

Россия, Коломна 		# Дата: 30 Jul 2021 16:54


AL1981

Ничего.
Может сидит сейчас кто-нибудь, рассматривая "результаты" такого размножения с другой планеты, и также рассуждая про СО2 принимает решение о сокращении численности, до нескольких сотен миллионов, с помощью некой заразы)


Почему это "с другой планеты"? С нашей. Вон выше тот же Матвей сильно недоволен числом людей(аж 8 млрд.!). И до него были тоже такие же озабоченные ростом народонаселения и предлагавшие свои оригинальные методы решения данной проблемы;)
Иные доходили даже до практических попыток.

Matvey
Участник

# Дата: 30 Jul 2021 17:00 - Поправил: Matvey


Я недоволен, но в отличие от некоторых, не привечаю различные диктатуры и прочие людоедские режимы, специализация которых - войны, поиск и массовое уничтожение "врагов", "несогласных", "чужаков", и т.д.

Численность людей на Земле должна сократиться естественным путем (демографический переход). В значительной части стран он уже произошел (Италия, Германия, Россия, Япония). На очереди - Китай, развитые мусульманские страны (Турция, Эмираты), и все остальные.

Хорошо бы, чтобы человечество ко времени устойчивого сокращения численности населения не успело уничтожить почти всех животных и почти все растения.

Tintagel
Участник

Россия, Коломна 		# Дата: 30 Jul 2021 17:15


Matvey

Хорошо бы, чтобы человечество ко времени устойчивого сокращения численности населения не успело уничтожить почти всех животных и почти все растения.

Это да, один из ваших единомышленников-сократителей тоже лил слёзы над мёртвой канарейкой и был строгим вегетарианцем;)

Matvey
Участник

# Дата: 30 Jul 2021 17:20 - Поправил: Matvey


Tintagel Это лицо (один из деятелей одной из самых кровавых диктатур в истории) - Ваш единомышленник и один из когорты тех, кем Вы умиляетесь (а умиляетесь Вы любой диктатурой и любым авторитаризмом, а так же любыми антидемократическими проявлениями) и интересы кого Вы яростно отстаиваете.

Если это впечатление о Вас неправильно, подумайте на досуге, почему же оно сложилось?

Tintagel
Участник

Россия, Коломна 		# Дата: 30 Jul 2021 17:31


Matvey
Это лицо (один из деятелей одной из самых кровавых диктатур в истории)...

Да? Прямо "одной из самых"? Может, соизволите назвать ещё и "самую кровавую"(а то мы тут люди тёмные)?

Matvey
Участник

# Дата: 30 Jul 2021 17:34


Tintagel (а то мы тут люди тёмные)?

Знаете, а это часто весьма заметно.

Тема посвящена футурологии, так что с прошлыми диктатурами разбирайтесь, пожалуйста, самостоятельно.

Tintagel
Участник

Россия, Коломна 		# Дата: 30 Jul 2021 17:52


Matvey
Знаете, а это часто весьма заметно.

Тема посвящена футурологии, так что с прошлыми диктатурами разбирайтесь, пожалуйста, самостоятельно.

Вы свои адвокатские словоблудия-то для суда оставьте. Как можно самостоятельно разобраться с вашими-же высказываниями?;)
Тут без вас никуда:)

CorvusCorax
Автор сайта

# Дата: 31 Jul 2021 08:45


Вышел новый Бесогон:

Того ли мы стыдимся?

https://youtu.be/pXSnXXX_GJo

Matvey
Участник

# Дата: 31 Jul 2021 09:03 - Поправил: Matvey


CorvusCorax Вышел новый Бесогон:

А Вам не приходит в голову, что этот тип ("автор") - психически болен (в той или иной степени)? Я не стал его слушать, посмотрел 10 секунд на "интерьеры" - вульгарно выставленные напоказ иконы, несколько (три!!) телефона (дескать, всемогущ, снимет трубку, и...).

О психической ненормальности автора говорят и его последние фильмы, раздражающие настолько, что смотреть их невозможно и 5-ти минут. Началось это с "Сибирского Цирюльника", которого я выключил минут через 20, - не вынес!

А ведь когда-то человек снимал великое кино: "Свой среди чужих", "Раба любви", "Неоконченная пьеса для механического пианино", "Пять вечеров"...

Моё мнение: всему виной возраст, маразм. Ну и наследственная склонность к подхалимству.

<< 1 ... 18 . 19 . 20 . 21 . 22 . 23 . 24 . 25 . 26 . 27 . >>
Ваш ответ

          Отменить *Что это?

 » Логин  » Пароль 
 
 


Поддержка: miniBB forum software © 2001-2024