2025-08-27 09:37:40
2025-08-27 10:27:31
Sahara
То есть, вы едите в основном местный(серый) горох с салом? Это традиционное латышское блюдо? - URL
А горох как, нормально переносится в возрасте? Может от него у вас тяжесть?
Я горох люблю, ем, но нечасто, в виде каши с маслом(растительным) и луком, либо в супе гороховом(с гренками, шкварками, сосисками). Но это очень нечасто, раз в месяц даже наверное. Потому как горох всё-таки, тяжесть в животе вызывает. Чечевица даже лучше в этом плане, или фасоль. В прошлом году фасоли уродилось много, делал закуску с фасолью, кабачками, томатами, овощами - ушла за зиму влёт.
2025-08-27 10:31:40
По огурцам, кабачкам год один из худших с 2016 года. Огурцы практически все загнулись и пожухли, при том, что были посажены в теплицу очень поздно, в начале июня. Тем не менее, заболели очень быстро. С кабачков собрал в этом году 8 (!!) плодов с 6 растений. Это какой-то позор.
2025-08-27 10:35:25
Ну яблоки-то понятно почему. С таким-то июнем(по осадкам), чего им не налиться.
У меня то небольшое количество яблок, которое висит, начали наливаться только сейчас, до этого были мелкие (это несмотря на все осадки в июне).
Но в целом, ситуация в Коломне, мягко говоря, отличается от других районов МО, на востоке нет ни яблок, ни слив.
2025-08-27 10:42:34
С салом? Я вообще сало никогда не ел, ну если только при Горбачёве и Ельцине. Горох вообще не ем. Я просто купил впервые за 15 лет, ибо тогда купил 14 литров классного кефира. Без кефира вообще не могу.
Мой основной рацион строится на гречке (сухо вареной, ибо мокрую не переношу совсем), яйцах (теперь налегаю на яйки украинцев, до этого всячески сопротивлялся, а ведь сейчас в середине августа яиц вообще не было в магазине - и что мне теперь ещё птицы содержать и страдать от хищников кругом?), овсяных хлопьях и твороге обезжиренном. Ну и всякая мелочь к этому. Но на моё здоровье психика влияет на порядки больше питания.
Я уже столько снимков показывал, карт погоды, что всем уже давно должно было понятно, что хавчик здесь не вырастить.
Вот из всех растений здесь я пока радуюсь только гигантской ежевике. Такого здорового, беспроблемного роста и стойкости верхушек молодых побегов к ураганам нет ни у одного растения. Конечно, я допускаю, что будут проблемы обуздать его нрав, но если цель радоваться буйному росту, то правильное растение! И dedу будет, что пожрать, а то он вечно голодным ходит и только о жратве и думает.
2025-08-27 10:44:01
Капусту можно заквасить не шинкуя. Попробуйте.
Очистить капусту от потемневших листьев
Разрезать кочаны на 4 части
Просолить листья капусты у толстого основания
Выложить капусту в контейнер
Залить капусту холодной водой, слегка прикрыв верх капусты
Немного присолить воду
Поставить капусту под гнёт на 2-3 дня при комнатной температуре
Хранить в холодильнике. Или сделать заправку, и промариновать, тогда можно долго хранить.
Ингредиенты (на 2 качана капусты):
красный острый перец — 125 г;
красный болгарский перец — 65 г;
чеснок — 45 г;
соль — по вкусу.
Порубить, смешать, намазать заправкой квашеные капустные листья - и в банки.
2025-08-27 10:54:56
Sahara
Странно, а куда яйца у вас делись? У нас напротив, цена летом падала на яйца до 30-40 рублей(десяток, чуть не задаром в магазинах отдавали), но яйца как-то летом не хочется. Летом фрукты, овощи, мясо хочется.
2025-08-27 11:12:36
красный болгарский перец — 65 г;
чеснок — 45 г;
Sunspot
Не хватило, что дальнобойщик нанёс сокрушительный удар по мне, так теперь и ты пытаешься доконать меня?
Я никогда не переносил острое. Имбирь - единственная согревающая приправа, которую могу вытерпеть. Увы, за 9 лет так и не удалось вырастить, хотя в Сигулде даже в поганое лето 2008 под небом вырос. Сигулда - это тропики без преувеличения, если сравнивать со мной.
Вообще, я тут задумался... Даже если бы я как-то приготовил капусту, но она же воняет, когда квасится. Обычно стоит вне дома (вне квартиры). А туда же всякая мелкая живность влезет. Ладно там в ноябре, декабре квасить, но сейчас живности слишком много.
У меня аллергия на чеснок и даже лук. Впрочем, можно ведь большим ножом размельчать капусту. Это же не свекла монолитная. Но как устранить проникновение фауны? А можно в большую ёмкость (ну там 50 или больше литров), на дне заготовить, поставить тяжесть и пусть там квасится с тем воздухом, который выше капусты? Ну регулярно проветривать, в остальное время всё плотно закрыто от внешней среды. А кефирчик не поможет лучше кваситься? Ну там пару капель для запускания процесса? А сахарок не нужно добавить, раз сама капуста лишена сахара? Я же хочу те правильные организмы развить, а не просто испортить капусту. Стоила она 0.6 евро/кг. Дорого. Раньше брезговал и за 0.3 покупать, но недавно даже по 1.0 евро продавали.
Как могу знать, куда яйца пропали? Вообще, проблемы начались, как только в США возник дефицит. Но нам какое дело до США? Сперва подорожали безумно, потом и сами яйца начали пропадать. Так плохо не было за последние 30 лет.
2025-08-27 11:25:36
Нет. Кефир не надо. :)
Сахар можно, но это лишнее, только в очень сухую и не очень сочную. И немного. Процесс должен запуститься сам, положи лучше листья или корень чищенный хрена на дно, перец чёрный горошком(или молотый), веточки укропа, морковку.
А можно в большую ёмкость (ну там 50 или больше литров), на дне заготовить, поставить тяжесть и пусть там квасится с тем воздухом, который выше капусты?
Можно, но сперва попробуй немного сделать. Гнёт(лучше чистый круглый камень, валун) на деревянный кружок. Прикрой от мошек марлей, и каждый день протыкай до дна чем-нибудь, для доступа воздуха и воды, снимай пенку. Через 2-3 дня должен пойти приятный запах кислой капусты, если иначе, что-то не то. Тут главное чистота, не допустить плохих микроорганизмов, заплесневения. Всё аккуратно надо делать.
Да, температура должна быть комнатная первые дни, выше +18 гр. Это важно. Потом можно на балкон, в сени вынести.
2025-08-27 11:46:57
Боюсь, до губительных заморозков уже недалеко.
2025-08-27 12:22:39
сперва попробуй немного сделать
Sunspot
И где только я всё это достану? Я на каком языке пишу, что здесь ничего НЕТ? Ни у кого нет. Это Заполярье Крайнего Севера - люди здесь не выращивают съедобное. Вон озимая пшеница стоит не убранная, а уже 380 суток прошло, как посеял. Остальная Прибалтика убирает спустя 330-340 суток.
Так у меня же нет перца - для меня это смерть смертельная. Но перец для обуздания плохих микроорганизмов? А малое количество тоже нужно придавить или оно может свободно плавать? Так, а водичку нужно залить выше капусты? Придавить в большой чистой ёмкости хотел 3 литровыми банками, наполненными водой. А то камень замучаюсь стерилизовать...
Кстати, хотел в Лиепае купить готовую квашеную капусту, но там и масло, и некие вкусовые вещества сомнительные. Короче... сложно у нас. Литовка вообще рыдала, что купила квашеную капусту, которая с уксусом. Нет там микроорганизмов, только вкус и непонятная текстура самой капусты. У сельчан тоже нет - капусту никто не выращивает, не покупает и не квасит. Жрут химию всякую из магазинов.
2025-08-27 12:26:35
Sahara
Воду это если по рецепту выше, кусками. Если шинковать, то воду добавлять не нужно, только помять руками(с солью), чтобы сок выделился, капуста сама даст сок необходимый. Соли примерно столовую ложку с горкой на 1,5-2 кГ капусты.
2025-08-28 06:08:49
Ну, у меня в жилище всего +18, так что возможно слишком холодно для процесса. Измельчал я ножницами, а толстые и более твёрдые листья ножом. Вроде классически мелко разрезал.
2025-08-28 06:52:11
Виноград уже отошёл, помидоры только черри остались, огурцы еще дают по 4-6 штук каждый день. Поспевает физалис, поздние сорта малины, яблоки, груши.
2025-08-28 07:03:24
А сегодня такой мрак, что фактически сумерки вне дня. И подобное небо ведь почти все месяцы после февраля солнечного. Уж в комнатах явно растения в ночном режиме сейчас - слишком уж темно. Ночь была безморозной, но всё равно было всего +7. Я позавчера не топил, ибо казалось, что уже вчера будет достаточно тепло. Вчера не топил, ибо казалось, что сегодня-то точно будет достаточно тепло для проветривания.
Увы, топить нужно каждый день. Не сильно, но явно по чуточку ежедневно. Но величайшая засуха позволяет страдать в сухости. Если бы шли дожди (но с мая по сентябрь их нет, а порой с марта по ноябрь осадков нет), то и сырость была бы проблемой, а так...
За последнюю декаду августа в Сигулде выпало 200 мм! Узнаю Сигулду чавкающую. А ведь там горячее солнце сегодня - всё растёт, как на дрожжах. А ведь 20 лет считал, что Сигулда - морозилка Вселенной во мраке вечном. Но стоило мне убраться оттуда, как превратилась в субтропики...
2025-08-28 07:16:01
2025-08-28 10:46:14
К вашему арбузу, мою дыню :)
Ананасная, вес на 2 кГ, теплица.
2025-08-28 15:51:33
В общем-то, с начала августа понемногу идут.
2025-08-28 16:01:09
Варенье наварили, с абрикосовыми косточками.
2025-08-29 03:37:44
После этих огурцов было собрано великое множество с 10 растений, которые растут в теплице на площади всего 7 м2. Все это время сбор был ежедневным (а в июле и по 2 раза в день).
Сейчас ежедневный сбор уменьшился до 8-10 штук, но он есть и растения живы
Если бы я тогда посадил рассаду в открытый грунт, то не собрал бы в итоге ни одного огурца, также как и не соберу ни одной тыквы. Потому что открытый грунт моего участка враждебен для этого растения.
2025-08-29 07:24:17
Вот уже прошло 37 часов, а особо ничего не происходит. Точнее, пузыри поднимаются, но запах скорее острый, как у сердцевины свежей капусты. Но чувствуется и кислотность, как у квашеной капусты. А когда же будет вонь, как у пердежа? Я ведь уже собрался страдать...
2025-08-29 09:46:23
Это мои абрикоски. Были в конце июля..
Красота.
Я в этом году посадил два абрикоса московской селекции (БС имени Цицина, селекционер Крамаренко). Монастырский и Лель.
Поживем-увидим. Посмотрим, как перезимуют.
2025-08-29 09:51:16
Sahara
Ну так тоже нормально. Почему обязательно вонь должна быть. :)
Всё правильно, просто у вас вероятно не жарко, вот и процесс медленно идет. Вот когда пахнуть станет сильно, переложите плотно в банки(жидкость лишнюю слейте), и в прохладное(холодное место) вынесите. Так сохраните на месяца 3-6.
2025-08-29 09:53:40
но он есть и растения живы
Подскажите, чем-то болеют растения? Пеноспороз, аскохитоз?
Какие сорта/гибриды выращиваете?
2025-08-29 09:55:31
Поживем-увидим.
Ruxs
Дай бог.
У меня отошёл после замерзания новый саженец, тоже поглядим, что и как. А так, в общем, если весна нормально проходит, и одного дерева хватает. В этом году у меня урожай хороший, кг 50-70 снял.
2025-08-29 10:09:26
и одного дерева хватает.
Я думал, что самоплодные деревья абрикоса это практически фантастика. А у соседей нет?
2025-08-29 10:51:38
Sunspot
Конечно, холодно. Опять не смог поспать, как холодно было (2 слоя термобелья, теплейшие 2 одеяла), хотя и так перед сном нажрался (если бы не ел, вообще инеем покрылся бы). Хотел перемешать что ли. С трудом вынул гантель 20 кг, хотел заменить 3 литровой банкой с водой. Увы... вся жидкость пропала и даже возвращение гантели не возвращает жидкость. Попробовал вкус. Жидкость к удивлению не особо солёная, да и кислотности нет, если только брожение напоминает. Сама капуста до сих пор слегка сладкая. То есть, скоро 2 сутки пройдут, а процесс лишь в самом начале. Я так до Нового года буду квасить...
Сегодня вечером наверно буду отапливать - всё высотное тепло прошло над свинцовым мраком и у меня у земли вообще ноябрь аутентичный. Возможно тогда быстрее дело пойдёт. А я ведь хотел бы попробовать заквасить сныть и крапиву молодую. Ибо капуста слишком дорогая для меня.
2025-08-29 11:00:16
Ruxs
Есть. Но в основном -
Абрикос (абрикос обыкновенный) в большинстве случаев самоопыляемый — для образования плодов требуется только пыльца из собственных соцветий, без привлечения опылителей (близлежащих родственных растений или насекомых).
Есть частично, а есть сорта перекрёстно-опыляемые. Хотя наличие "соседей" улучшает опыление у всех.
2025-08-29 11:44:25
Абрикос (абрикос обыкновенный) в большинстве случаев самоопыляемый
Я не знаток, но на форумах опытные садоводы совсем другое пишут: что без второго дерева-опылителя поблизости урожая не будет. А вот персик плодоносит в основном самоплодно.
2025-08-29 12:42:57
Ruxs
Ещё в советской Латвии вывели 2 сорта персика. И с тех пор всегда подчёркивается необходимость двух разных персиков - для лучшего опыления.
А по сути персики - куда более капризная культура, чем бамбуки. А уж экземпляров бамбука в Латвии в разы больше, чем деревьев персика. Даже не знаю, зачем старик открыл столько новых тем. Некая кастовая система, где высшие господа из МО решают, о чём можно писать, а о чём нельзя.
Я не знаю ни одного случая с плодоношением инжира в о/г в Латвии (в любое лето), а вот в Ленинградской области инжир плодоносит в любое лето. Да тут любое растение можно взять и докажется, насколько любая область РФ круче Латвии (летом - 100%, в остальные сезоны - как повезёт). Но полевых огурцов не было в МО. При том, что в раскопках в Новгороде (всяко холоднее МО в любую климатическую эпоху) нашли семена огурца в 10-ом веке. Уж dedовских теплиц и прочих нечестных условий тогда точно не могло быть.