| Автор |
Сообщение |
Doof
Участник
МО. Тучково
|
# Дата: 25 Дек 2014 14:40 - Поправил: Doof
Ruxs
Для профилактики можно крупу прогреть или наоборот проморозить. Тогда яйца и личинки погибнут.
|
Ruxs
Участник
Дача восток МО, 15 км от Орехово-Зуево
|
# Дата: 25 Дек 2014 14:45
Doof
Для профилактики можно крупу прогреть или наоборот проморозить.
Кстати говоря, идея. Проморозить проще) На заметку Саммеру.
|
Doof
Участник
МО. Тучково
|
# Дата: 25 Дек 2014 14:46
Ruxs
Зимой уж точно! :)
|
Tintagel
Участник
Россия, Коломна
|
# Дата: 25 Дек 2014 15:14 - Поправил: Tintagel
Summer
я рассматриваю чёрную чечевицу как оптимальное вещество.
Какие-же оригиналы у нас тут, однако:)
Ну почему, почему именно чечевицу? Безвкусную, мелкую, грубую, противную? Ну чем фасоль-то не устраивает, особенно крупнозёрная? Сначала жарим на сковородке сало(несолёное!) крупными кубиками(а ещё лучше грудинку - тоже свежую), затем вываливаем туда предварительно отваренную до мягкости фасоль, затем по желанию добавляем томат или лучше соус сацебели, грузинский с кинзой или что-то подобное. Жарим до выпаривания жидкости.
Песня!
Рецепт мой - если что, защищён авторским правом;)
|
Doof
Участник
МО. Тучково
|
# Дата: 25 Дек 2014 15:34
Tintagel
Что-то подобное ел в Грузии. Там вообще фасоль в почете :)
|
Tintagel
Участник
Россия, Коломна
|
# Дата: 25 Дек 2014 15:38
Doof
Да, знаю, там моё блюдо называется лобио:) Только сало\грудинку они забывают класть.
|
Doof
Участник
МО. Тучково
|
# Дата: 25 Дек 2014 15:44
Tintagel
Сало и грудинка не относится к здоровой пище :)
Ел еще один вариант этого блюда, только вместо сала и грудинки были мидии
|
Ruxs
Участник
Дача восток МО, 15 км от Орехово-Зуево
|
# Дата: 25 Дек 2014 16:00
Tintagel,
Вкусная штука. Доводилось пробовать.
А вот с мидиями, мне кажется, уж очень своеобразно...
|
Tintagel
Участник
Россия, Коломна
|
# Дата: 25 Дек 2014 16:18 - Поправил: Tintagel
Doof
Сало и грудинка не относится к здоровой пище :)
Ну, это уже для кого как...
Doof
только вместо сала и грудинки были мидии
Мидии, кстати, тоже некошерные.
|
Summer
Участник
Фрязино 25 км. к СВ от Москвы
|
# Дата: 25 Дек 2014 16:54 - Поправил: Summer
Tintagel
Ну почему, почему именно чечевицу?
Для физического выживания нужно иметь запас сухого вещества - как минимум белка и углеводов.
http://meteoclub.ru/index.php?action=vthread&forum =5&topic=1335&page=7#23
Безвкусную, мелкую, грубую, противную?
На мой взгляд - очень даже вкусную.
Я её в начале 1990-х просто варил в солёной воде минут 40 до густой массы и ел это как суп.
Спустя почти 20 лет не так давно попробовал опять - то же самое, отлично идёт.
Но пост был о физическом выживании, вообще-то, так что тут речь не о вкусах.
Ну чем фасоль-то не устраивает, особенно крупнозёрная?
Вещество выбирается исходя из максимума пищевой ценности на единицу объёма и минимум цены, чтобы удобнее было хранить.
http://meteoclub.ru/index.php?action=vthread&forum =5&topic=1335&page=7#23
Неплотно упаковывается - процентов 30 воздуха между фасолинами - больший объём занимает.
Да и всё-таки по пищевой ценности чечевице уступает, хоть и немного.
И вот, кстати, те самые "гороховые" проблемы у неё всё-таки имеют место быть, а у чечевицы - нет.
Сначала жарим на сковородке сало
Это - жир.
Самый трудноперевариваемый и трудноусвояемый, кстати.
Тяжёл для неокрепших желудков ослабших от голода людей.
Но прежде всего - чистый жир. не белок, и не углеводы.
Без клетчатки. зашлаковывает организм.
Жарим до выпаривания жидкости.
Песня!
Рецепт мой - если что, защищён авторским правом;)
Но почему мне в ответ на пост о физической выживаемости?
Причём тут рецепты?
|
Tintagel
Участник
Россия, Коломна
|
# Дата: 25 Дек 2014 17:03
Summer
Для чисто физического выживания - солёное сало и чёрный хлеб. Ещё чай приветствуется(заварка). Больше ничего не надо. Проверено не раз в условиях сибирских морозов. И первое (бульон на сале), и второе (просто сало с хлебом), и третье (сало с хлебом и чаем).
Ах, да, забыл про ещё один необходимый компонент выживания - водку:)
|
KWF
Участник
Костя, Южный Урал, Оренбургская область, Новокиевка - Новотроицк
|
# Дата: 25 Дек 2014 17:17 - Поправил: KWF
Summer
Ну у вас своя стратегия по запасам.
У нас запасы такие.
1. Мясо. Зимой его можно замороженным и подвешенным хранить например в гараже. Также у многих у нас есть такие морозильники. Цена вопроса 15-20 т.р. Ну когда мы их покупали они стоили тыщ 10. У них хороший объём. 270-350 литров. Так-то туда можно кг 200 мяса наморозить если есть необходимость.
В морозильниках оно хранится хорошо, не стареет, никаких запахов нет, упаковывается в полиэтиленовые мешочки. Год точно может храниться, больше не проверял.
Также в морозильнике можно хранить замороженные овощи, зелень, ягоды и грибы.
2. Сало, сливочное масло - это тоже можно заморозить.
3. Картошка, морковка, свекла, капуста - свежая и солёная, разные соленья, заготовки, варенье, компоты - это всё хранится в погребе. Не знаю как в вашем регионе, но у нас и в городах есть гаражи с погребами, ячейки в общественных погребах. У меня например родственники где-то тонну картофеля осенью купили по 7 р за кг и заложили на хранение. Семья не маленькая - нормально кушают, нет необходимости покупать, тем более зимой цена на картофель выше.
4. Мука. Если кто печёт хлеб, то запас должен быть большой - несколько мешков муки. Но с мукой я бы не увлекался - летом в ней могут появиться жучки. Зимой проблем нет, лишь бы мука была защищена от мышей и сырости.
Если хлеб не печёшь, то муки надо меньше. Но запасы её должны быть - то пельмени и варенники делать, то блины и оладьи, то пирожки и т.д..
5. Лапша и крупы. Ну тут по усмотрению. Лишь бы не пропало. Больших запасов этих продуктов мы не делаем.
6. Грибы - сушим, морозим, солим, маринуем.
7. Подсолнечное масло - большой запас не стал бы делать, оно прогоркает.
PS. Про сахар я уже говорил. Соль - ну 2-3 пачки запас должен быть, но не критично это.
|
KWF
Участник
Костя, Южный Урал, Оренбургская область, Новокиевка - Новотроицк
|
# Дата: 25 Дек 2014 17:18 - Поправил: KWF
Tintagel
Для чисто физического выживания - солёное сало и чёрный хлеб. Ещё чай приветствуется
Вполне нормально ;) Сало очень любят в холодном климате. Ну и не только в холодном наверно ;)
|
Ruxs
Участник
Дача восток МО, 15 км от Орехово-Зуево
|
# Дата: 25 Дек 2014 17:29
Summer
И вот, кстати, те самые "гороховые" проблемы у неё всё-таки имеют место быть, а у чечевицы - нет.
Смысл спорить?
http://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/produkt u-vuzuvayushhie-gazoobrazovanie.html
http://heahttp://ekskyl.ru/poleznyie-svoystva-chec hevitsyi.htmllthyway74.ru/article/znakomstvo-s-che chevicey.html
Поймите, ВСЕ бобовые, употребляемые в пищу, вызывают газообразование. Это происходит из-за какого-то специфического углевода.
|
Tintagel
Участник
Россия, Коломна
|
# Дата: 25 Дек 2014 17:42
KWF
Вполне нормально ;) Сало очень любят в холодном климате. Ну и не только в холодном наверно ;)
На ДВ сало заменяется икрой:) Вчера-сегодня испытывали: была полкилограмовая банка икры, буханка ситного хлеба и чай-заварка. Вечер-ночь-утро прожили неголодно втроём:)
Сегодня под утро было под -35*С (Облучье, Русский Израиль).
|
Summer
Участник
Фрязино 25 км. к СВ от Москвы
|
# Дата: 25 Дек 2014 17:43
KWF
У вас запас больше не на выживание сделан.
Если речь будет идти о физическом выживании, то электричества у вас не будет.
Точно так же, все банки содержат слишком много воды, до 90% - непрактично с точки зрения физического выживания, но практично подать к обычному столу.
Кстати, недооцениваете необходимость соли.
Это же на самом деле не анекдот был, что люди бежали запасать соль и спички. Человек без соли не может выжить длительное время.
Если ему нечего есть, или он вынужден есть только 1-2 продукта, в которых соли нет, то ему нужна соль отдельно.
|
Summer
Участник
Фрязино 25 км. к СВ от Москвы
|
# Дата: 25 Дек 2014 17:45
Ruxs[/b]
Смысл спорить?
Конечно:
Попробуйте съесть картофельное пюре с котлетой или гуляш с макаронами, и вздутие живота вам гарантировано.
http://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/produkt u-vuzuvayushhie-gazoobrazovanie.html
:)
|
Summer
Участник
Фрязино 25 км. к СВ от Москвы
|
# Дата: 25 Дек 2014 17:46
KWF
Сало очень любят в холодном климате. Ну и не только в холодном наверно ;)
Это весьма скоропортящийся продукт при обычной темпратуре. Разве что если его сильно засолить.
|
KWF
Участник
Костя, Южный Урал, Оренбургская область, Новокиевка - Новотроицк
|
# Дата: 25 Дек 2014 17:53
Summer
Ну выкидываем электричество. Сало да, можно засолить. И опять же хранить в погребе вместе с картошкой, соленьями и остальным. Мясо зимой хранится. Летом можно и без мяса обойтись, рыбу там ловить ;)
А почему вы именно на уменьшении объёма фиксируетесь?
|
Radar
Участник
с.Черниговское, Апшеронского р-на
|
# Дата: 25 Дек 2014 17:53
На мой взгляд - очень даже вкусную.
Я её в начале 1990-х просто варил в солёной воде минут 40 до густой массы и ел это как суп.
Спустя почти 20 лет не так давно попробовал опять - то же самое, отлично идёт.
Summer
Среди тех кто пробовал всякое чечевица идёт чуть ли не на первом месте, именно из-за вкуса, почти мясной вкус, из-за безрецептурной готовки - насыпал и сварил, ну и усвояемость.
Можно её ещё витаминизировать, ставить замачиваться на сутки или двое, до состояния проклёвывания росточков, и она становится съедобной и вкусной, хоть в размоченном (!), хоть в варёном виде. Лук чеснок морковку по вкусу в супо-кашу. Весной в сыром виде снимает авитаминозное чувство голода за пару сеансов.
Очень лёгкая еда. потому что цельное зерно, а такое теперь редкость, ведь в цивилизации всё шлифованное, т.е. безферментное.
|
KWF
Участник
Костя, Южный Урал, Оренбургская область, Новокиевка - Новотроицк
|
# Дата: 25 Дек 2014 17:55
Tintagel
У меня сейчас родственница, у неё детство прошло на Камчатке. Рассказывает икру и рыбу вволю ели, ещё выбирали )))
А почему именно чай-заварка? Чтобы не спать? Почему не чай с сахаром и молоком, ну или печеньками? :)
|
Tintagel
Участник
Россия, Коломна
|
# Дата: 25 Дек 2014 18:01
KWF
Почему не чай с сахаром и молоком, ну или печеньками? :)
Потому что этого у нас не было(не рассчитывали ночевать там), и купить в тайге негде.
|
KWF
Участник
Костя, Южный Урал, Оренбургская область, Новокиевка - Новотроицк
|
# Дата: 25 Дек 2014 18:02
Radar
Ну разве всё шлифованное? Гречка, пшеничная крупа, ячка, фасоль, горох - тоже много полезных веществ содержит. перловка тоже неплоха.
Шлифованный рис - но оно того стоит. Но сейчас ведь рис и пропаривают, пишут что он больше содержит витаминов.
По весне - не лучше ли зелень и крапиву от авитаминоза?
|
KWF
Участник
Костя, Южный Урал, Оренбургская область, Новокиевка - Новотроицк
|
# Дата: 25 Дек 2014 18:04
Tintagel
А, вы в глухомани, в тайге, понятно. Тогда очень хороший ужин-завтрак!
|
Tintagel
Участник
Россия, Коломна
|
# Дата: 25 Дек 2014 18:08
KWF
А, вы в глухомани, в тайге, понятно.
Сейчас уже нет:) Вчера был.
|
Ruxs
Участник
Дача восток МО, 15 км от Орехово-Зуево
|
# Дата: 25 Дек 2014 18:10
Summer
И это тоже факт, если не замечали - Вам повезло с пищеварением.
Но бобовые в этом смысле чемпионы. С другой стороны, если это Вас не смущает, не вопрос.
Только нужно запастись лекарствами, хотя бы активированным углем.
|
Sunspot
Участник
Ульяновск
|
# Дата: 25 Дек 2014 18:22
Ух, сколько расписали, аж дух захватывает!:)
У меня сейчас родственница, у неё детство прошло на Камчатке. Рассказывает икру и рыбу вволю ели
KWF
Да, это у них как для нас мясо и сало, сам ел, будучи на Дальнем Востоке. Ещё морепродукты, ну это в основном во Владивостоке. Гребешок, например, отличная вещь, вот где кладезь сбалансированного белка. Жаль дорог у нас, больше 1000 за кГ, с\м.
|
KWF
Участник
Костя, Южный Урал, Оренбургская область, Новокиевка - Новотроицк
|
# Дата: 25 Дек 2014 18:24
Summer
Про соль. И сколько бы вы запасли соли в расчёте на одного человека?
PS. Про соль я всю правду не сказал. Где-то в гараже мешок крупной соли валяется, закомковалось правда уже. Брали с котельной, для коров когда-то давно, осталось. Ну как экстренный запас сойдёт :)
|
Sunspot
Участник
Ульяновск
|
# Дата: 25 Дек 2014 18:25
Попробуйте съесть картофельное пюре с котлетой или гуляш с макаронами, и вздутие живота вам гарантировано.
Однако, все на этом выросли, и слава богу, здоровы.
|
KWF
Участник
Костя, Южный Урал, Оренбургская область, Новокиевка - Новотроицк
|
# Дата: 25 Дек 2014 18:29
Попробуйте съесть картофельное пюре с котлетой или гуляш с макаронами, и вздутие живота вам гарантировано.
Честно говоря не замечал ничего подобного. И другие не жаловались.
|
