Правильное здоровое питание

Полезные ссылки:
Метеоцентр.Азия - наш сайт с высокодетализированными прогнозами погоды по пунктам Pоссии и мира
Облегчённая версия Метеоклуба (для смартфонов)

Правильное здоровое питание

Сейчас в Метеоклубе:
Участников - 2 [ Sunspot, Mischel ]
Максимальное одновременное количество посетителей: 308 [2 Ноя 2013 22:42]
Гостей - 296 / Участников - 12

 - Начало - Ответить - Статистика - Pегистрация - Поиск -

МЕТЕОКЛУБ : независимое сообщество любителей метеорологии (Европа и Азия) : ФОРУМ О ПОГОДЕ И ПРИРОДЕ / Здоровье человека и факторы, на него влияющие / Правильное здоровое питание
<< 1 ... 9 . 10 . 11 . 12 . 13 . 14 . 15 . 16 . 17 . 18 . 19 ... 57 . 58 . >>
Автор Сообщение
Sunspot
Участник

Ульяновск
# Дата: 25 Дек 2014 18:32 - Поправил: Sunspot


Грибы - сушим, морозим, солим, маринуем.
KWF
Как думаете, это полезно: жареные мороженные грибы с луком?

Можно с тушёной капусткой.

Sunspot
Участник

Ульяновск
# Дата: 25 Дек 2014 18:34 - Поправил: Sunspot


А вот ещё - это наверное не очень полезно, но зато вкусно и постное: картофельные зразы с начинкой.


Radar
Участник

с.Черниговское, Апшеронского р-на
# Дата: 25 Дек 2014 18:36


У меня сейчас родственница, у неё детство прошло на Камчатке. Рассказывает икру и рыбу вволю ели, ещё выбирали )))

KWF
Вам самое интересное как раз не объяснили, т.е. почему выбирали.
На семью обычно хватает трёх трехлитровок икры, потому что первая трёхлитровка уходит за сутки-трое, вторая за месяц, а третьей хватает на остальную часть зимы... она страшно приедается.
Точно так же и рыба, чем она элитнее, тем сильнее приедается. Поэтому в мире существует громадный спрос на всякую хрень типа сайры, трески, селёдки, кильки, сорта рыб которые не приедаются.

По весне - не лучше ли зелень и крапиву от авитаминоза?

Вы просто не в курсе что весенний авитаминоз у вас или уже есть или наступит вскоре, после Нового года с пресловутыми мандаринами.
человек у которого на столе всегда есть блюдце с проросшей чечевицей элементарно не жрёт, т.е. он съедает в два раза меньше продуктов, если ферменты, живые, получает из любой пророщенной крупы.
Ну найдите и прорастите гречку, прорастите пшеницу. по-экспериментируйте, и увидите что у чечевицы масса преимуществ. Особенно вкус её выделяет.

Sunspot
Участник

Ульяновск
# Дата: 25 Дек 2014 18:39


Поэтому в мире существует громадный спрос на всякую хрень типа сайры, трески, селёдки, кильки, сорта рыб которые не приедаются.
Radar
Ничего себе, хрень! У вас там что, стерлядь едят?:)

KWF
Участник

Костя, Южный Урал, Оренбургская область, Новокиевка - Новотроицк
# Дата: 25 Дек 2014 18:47


Sunspot

Грибы одобряю! :)

А вот ещё - это наверное не очень полезно, но зато вкусно и постное: картофельные зразы с начинкой.

А что там за начинка?

Если в меру, думаю тоже полезно :)

Sunspot
Участник

Ульяновск
# Дата: 25 Дек 2014 18:49


А что там за начинка?
KWF
Сейчас - грибы(наверху, на картинке). Когда можно мясо - рубленое мясо, поджаренное с луком.

Radar
Участник

с.Черниговское, Апшеронского р-на
# Дата: 25 Дек 2014 18:55


Попробуйте съесть картофельное пюре с котлетой или гуляш с макаронами, и вздутие живота вам гарантировано.
Однако, все на этом выросли, и слава богу, здоровы.


Ничего себе, хрень! У вас там что, стерлядь едят?:)

Sunspot

Зачётно пошутили, и два раза сразу. Особенно сильна шутка про всеобщее неубиваемое здоровье нации.
40-50 лет назад многие виды рыб считали за мусор, только на песцовые фермы отправляли, килькой кормили свиней, ну и всё такое. Селёдку таких малых размеров как теперь приходит в магазины вряд ли бы расхватывали, кому нужна была такая мелочь, да ещё замороженная в море и ставшая селёдкой только в гэ.Железнодорожный, или чём-то таком же, гэ. Селёдка должна была солиться в бочках прямо в море! Так же как вся остальная рыба, которую продают как солёную, она вся должна солиться на месте вылова в течении суток. Для этого везде на берегах были рыболовные базы... да ныне сплыли.

Лучшее что можно получить в районе Чёрного моря в солёном виде, это тюлька\хамса, которую снова приказали солить на берегу. Та же барабулька теряет весь вкус при заморозке

KWF
Участник

Костя, Южный Урал, Оренбургская область, Новокиевка - Новотроицк
# Дата: 25 Дек 2014 18:57


Radar
Вам самое интересное как раз не объяснили

Я пока не особо расспрашивал ;) И там детские воспоминания. Но спасибо за информацию, интересно!

сайры, трески, селёдки, кильки, сорта рыб которые не приедаются

Треска вполне себе. Из перечисленного она мне нравится больше всего.

Но по поводу рыбы. Мне высказывали версию, что вся рыба приедается. Знакомые, которые жили в Мурманске выращивали свиней. Кормили их рыбой, но вот недостаток и мясо потом рыбой отдаёт.

Про селёдку скажу что приедается. Горбуша тоже. Как-то как горбуша была дешёвая - по 40-60 руб за кг, думаем попитаемся ей месяца 2-3. И жарили, и солили, и уху варили и борщ с неё. Больше месяца не выдержали - никто её уже есть не хотел.

Вы просто не в курсе что весенний авитаминоз у вас или уже есть или наступит вскоре, после Нового года с пресловутыми мандаринами.

Я сталкивался с авитаминозом, но когда жизнь победнее была. Но вот про чёрную смородину не помню - может не уделял ей большого внимания.

Сейчас же и зимой разные фрукты доступны. И цитрусовые, и апельсиновый сок. И опять же своё - шиповник, чёрная смородина, капуста, болгарский перец.

Разве этого не достаточно?

Ну найдите и прорастите гречку, прорастите пшеницу. по-экспериментируйте, и увидите что у чечевицы масса преимуществ. Особенно вкус её выделяет.

Не едим мы пророщенное зерно, нет пока необходимости, поэтому и не проверю и ничего по этому поводу сказать не могу.

KWF
Участник

Костя, Южный Урал, Оренбургская область, Новокиевка - Новотроицк
# Дата: 25 Дек 2014 19:02


Sunspot
Сейчас - грибы(наверху, на картинке).

Ага, понял. Выглядят аппетитно зразы!

Radar
Участник

с.Черниговское, Апшеронского р-на
# Дата: 25 Дек 2014 19:13


Сейчас же и зимой разные фрукты доступны. И цитрусовые, и апельсиновый сок. И опять же своё - шиповник, чёрная смородина, капуста, болгарский перец.
Разве этого не достаточно?

Ну найдите и прорастите гречку, прорастите пшеницу. по-экспериментируйте, и увидите что у чечевицы масса преимуществ. Особенно вкус её выделяет.
Не едим мы пророщенное зерно, нет пока необходимости, поэтому и не проверю и ничего по этому поводу сказать не могу.


KWF Боже ж мой, не хотите этого ни знать ни пробовать - не знайте и не пробуйте! не желаете знать различие между химически чистым болгарским перцем зимнего сезона и пророщенной чечевицей - да не знайте. не различаете солёную капусту от квашеной - да не различайте!

Мне всего этого больше достанется!

Sunspot
Участник

Ульяновск
# Дата: 25 Дек 2014 19:16


Выглядят аппетитно зразы!
KWF
Набросал рецепт в подписи к фотографии.:)

Sunspot
Участник

Ульяновск
# Дата: 25 Дек 2014 19:20


Radar
Я ел пророщенную пшеницу, отварную. Неплохо, но много не съешь.
Из узбекской кухни переняли, они сумаляк готовят на Новруз.

KWF
Участник

Костя, Южный Урал, Оренбургская область, Новокиевка - Новотроицк
# Дата: 25 Дек 2014 19:26


Radar

Мне всего этого больше достанется!

:)

Капуста у нас квашеная и свежая, всё выращено самими летом :)

И огурцы и капусту у на так заготавливают. Суть - в комнатной температуре 2-4 дня квасится, выбраживает и ферментируется. Температура в принципе от 10 до 25 подходит, как уж придётся.

Перец замороженный тоже свой, ну и заготовки. Сколько там витаминов сохраняется - ну не знаю.

Но вот пророщенные растения не пробовал. Траву летом вот ел :)

Sunspot
Набросал рецепт в подписи к фотографии.:)

Спасибо, попробуем как-нибудь :)

Radar
Участник

с.Черниговское, Апшеронского р-на
# Дата: 25 Дек 2014 19:30


Sunspot

Вот жена прямо сейчас прочла
Бунин И.А. в книге «Жизнь Арсеньева» пишет на стр.348 в 3-м томе четырёхтомника, о своём здоровом состоянии, состоянии молодёжи в 1885 году примерно. Зацените уровень восприимчивости

Это было уже начало юности, время для всякого удивительное, для меня же, в силу некоторых моих особенностей, оказавшееся удивительным особенно: ведь, например, зрение у меня было такое, что я видел все семь звёзд в Плеядах, слухом за версту слышал свист сурка в вечернем поле, пьянел, обоняя запах ландыша или старой книги…

Radar
Участник

с.Черниговское, Апшеронского р-на
# Дата: 25 Дек 2014 19:35


Sunspot

Я ел пророщенную пшеницу, отварную. Неплохо, но много не съешь.

А если бы сырую?
В этом весь фокус - настоящей еды человеку надо совсем мало, как только фосстанавливается ферментный баланс, так отпадает желание жрать.
Вы находите это недостатком?

GAO
Участник

Россия, Краснодарский край (запад)
# Дата: 25 Дек 2014 19:40


Summer

Вы что вправду голодать собрались?
Если уж так, то весной надо переходить на подножный корм, а сейчас закупать сено. Пока оно не подорожало. :)

Sunspot
Участник

Ульяновск
# Дата: 25 Дек 2014 19:47 - Поправил: Sunspot


Radar
Бунин И.А. в книге «Жизнь Арсеньева» пишет
зрение у меня было такое, что я видел все семь звёзд в Плеядах, слухом за версту слышал свист сурка в вечернем поле, пьянел, обоняя запах ландыша или старой книги…
Ну в юности и у меня зрение было - все звёзды(основные) в Плеядах различал. И Алькор отличал от Мицара. А какие запахи ощущал в поле - ромашку, полынь, мак.:)
До сих пор помню запах топлёного в печи молока и вкус настоящей деревенской каши.

Думаете, это у предков от недостатка пищи было?

"Я украдкой сбегаю в кухню. Широкая печь пылает. Какие запахи! Пахнет мясными пирогами, жирными щами со свининой, гусем и поросенком с кашей... - после поста так сладко, Это густые запахи Рождества, домашние. Священные - в церкви были. В льдинках искристых окон плющится колко солнце. И все праздничное, на кухне даже: на полу новые рогожи, добела выскоблены лавки, блещет сосновый стол, выбелен потолок и стены, у двери вороха соломы. Жарко, светло и сытно." Лето Господне. Шмелёв И.С.

Вы находите это недостатком?
Нет.

Sunspot
Участник

Ульяновск
# Дата: 25 Дек 2014 20:00


Ещё.
Едим блинки со снеточками, и с лучком, и кашнички заварные, совсем сквозные, видно, как каша пузырится Пробуем и карасиков, и грибки, и — Антипушка упросил уважить — редечку с конопляным маслом, на заедку. Домна Панферовна целую сковородку лисичек съела, а мы другую. И еще бы чего поели, да Аксенов обидится, обед на отход готовит. Анюта большую рыбину там видала, и из соленого судака ботвинья будет — Савка нам говорил, — и картофельные котлеты со гладким соусом, с черносливом и шепталой, и пирог с изюмом, на горчичном масле, и кисель клюквенный, и что-то еще… — загодя наедаться неуважительно.
Во всех палатках и под навесами плещут на сковородки душистую блинную опару — шипит-скворчит! — подмазывают «кошачьей лапкой», — Домна Панферовна смеется. А кто говорит — что заячьей. А нам перышками подмазывали, Горкин доглядывал, а то заячьей лапкой — грех. И блинные будто от Преподобного повелись: стечение большое, надо народ кормить-то. Глядим — и певчие наши тут: щи с головизной хвалят и пироги с солеными груздями. Завидели нас — и накрыли бумажкой что-то.

Шмелёв. Благословение.

KWF
Участник

Костя, Южный Урал, Оренбургская область, Новокиевка - Новотроицк
# Дата: 25 Дек 2014 20:12


Sunspot

С такими рассказами складывается ощущение, что мы сейчас недоедаем )))

Sunspot
Участник

Ульяновск
# Дата: 25 Дек 2014 20:20


С такими рассказами складывается ощущение, что мы сейчас недоедаем )))
KWF
Вы почитайте Елену Молоховец, дореволюционное издание. У вас ещё не такое ощущение возникнет.:)
А ведь это просто поваренная книга домашней хозяйки.
http://nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/molohovec/

Люди работали много, физически, вот и пролетало всё на ура. Как потопаешь, так и полопаешь.:)

Doof
Участник

МО. Тучково
# Дата: 25 Дек 2014 20:25


Sunspot

От
"масленицы" нигде ни крошки, чтобы и духу не было. Даже заливную осетрину
отдали вчера на кухню. В буфете остались самые расхожие тарелки, с бурыми
пятнышками-щербинками, - великопостные. В передней стоят миски с желтыми
солеными огурцами, с воткнутыми в них зонтичками укропа, и с рубленой
капустой, кислой, густо посыпанной анисом, - такая прелесть. Я хватаю
щепотками, - как хрустит! И даю себе слово не скоромиться во весь пост.
Зачем скоромное, которое губит душу, если и без того все вкусно? Будут
варить компот, делать картофельные котлеты с черносливом и шепталой, горох,
маковый хлеб с красивыми завитушками из сахарного мака, розовые
баранки,"кресты" на Крестопоклонной... мороженая клюква с сахаром, заливные
орехи, засахаренный миндаль, горох моченый, бублики и сайки, изюм кувшинный,
пастила рябиновая, постный сахар - лимонный, малиновый, с апельсинчиками
внутри, халва... А жареная гречневая каша с луком, запить кваском! А постные
пирожки с груздями, а гречневые блины с луком по субботам... а кутья с
мармеладом в первую субботу, какое-то "коливо"! А миндальное молоко с белым
киселем, а киселек клюквенный с ванилью, а...великая кулебяка на
Благовещение, с вязигой, с осетринкой! А калья, необыкновенная калья, с
кусочками голубой икры, с маринованными огурчиками... а моченые яблоки по
воскресеньям, а талая, сладкая-сладкая "рязань"... а "грешники", с
конопляным маслом, с хрустящей корочкой, с теплою пустотой внутри!.. Неужели
и т а м, куда все уходят из этой жизни, будет такое постное! И почему все
такие скучные? Ведь все - другое, и много, так много радостного.


Иван Шмелёв. Лето Господне

:-)

123Max
Участник

пгт. Внуково, Москва
# Дата: 25 Дек 2014 20:58 - Поправил: 123Max


Summer
Тушёнку я изучал, но отверг.
Слишком много примесей, с качеством проблемы даже у партий для госзаказа, ограниченный срок хранения.


Несколько лет назад я прорабатывал этот вопрос, покупая в розничных магазинах тушёнку разных производителей.
То, что не нужно покупать - это всё, что выпускается под маркой "Главпродукта", такое можно сразу выбрасывать. И ещё, не помню точно, но вроде производства Скопинского комбината тоже не понравилось.

А вот, скажем, тушёнка Йошкар-олинского мясокомбината весьма неплоха, сейчас мясо ем редко, но при случае буду брать её. И ещё как-то я купил на рынке в Новопеределкино тушёнку из Бурятии, наименование не помню, но тоже хорошо, хоть и дорого.

Из иностранных - съедобны все тушёнки, выпущенные официальными мясокомбинатами Белоруссии, хотя, надо отметить, иногда встречаются несколько странные партии.

Обычно срок хранения - 2-3 года, ближе к истечению срока можно покупать новую, а старую съедать, обновляя таким образом резерв.

Хотя, теоретически, конечно, лучше жить в тёплом климате и питаться исключительно свежими фруктами. :)

Ruxs
:) таковы факты. Как и все бобовые, чечевица при переваривании вызывает газообразование, у здорового человека при умеренном или редком употреблении это не вызовет проблем, но при постоянном вызовет неминуемо. "Тяжесть, вздутие" (с), метеоризм...

На одном форуме, посвященном буддизму, как-то обсуждалось подобное, при переходе на гороховый рацион. Да, такое имеет место, но постепенно организм адаптируется и подобные симптомы проходят.

Так что, на переходный период придётся чаще проветривать помещение, вот и всё. :)

Subtropic
Участник

Ростов н/Д, Россия
# Дата: 25 Дек 2014 21:02


123Max
Обычно срок хранения - 2-3 года, ближе к истечению срока можно покупать новую, а старую съедать, обновляя таким образом резерв.
Я так и не пойму, а зачем её сейчас покупать, если съедать только через 3 года ? :)

123Max
Участник

пгт. Внуково, Москва
# Дата: 25 Дек 2014 21:08


Subtropic
Я так и не пойму, а зачем её сейчас покупать, если съедать только через 3 года ? :)

Потому, что существуют опасения, что через 3 года возможно будет покушать лишь то, что было закуплено сейчас... ;)

ded
Участник

наро-фоМИНСК
# Дата: 25 Дек 2014 21:56


Правильное и здоровое питание


Ruxs
Участник

Дача восток МО, 15 км от Орехово-Зуево
# Дата: 25 Дек 2014 22:20


123Max
На одном форуме, посвященном буддизму, как-то обсуждалось подобное, при переходе на гороховый рацион. Да, такое имеет место, но постепенно организм адаптируется и подобные симптомы проходят.

Предположу, что через несколько лет постоянного рациона?

KWF
Участник

Костя, Южный Урал, Оренбургская область, Новокиевка - Новотроицк
# Дата: 25 Дек 2014 22:32


ded

Всё выглядит аппетитно :)

GAO
Участник

Россия, Краснодарский край (запад)
# Дата: 25 Дек 2014 23:32 - Поправил: GAO


ded
Правильное и здоровое питание

У меня водка лучше всего идёт под груздочки. :)

PS. Попробовал первые свои вина: Молдова, Изабелла и Лидия - получились отлично!

mshevch
Участник

Австралия, Брисбен (ранее Украина - Киев, Джанкой)
# Дата: 25 Дек 2014 23:52


Как и все бобовые,...

Насколько я разбираюсь, ключевым в решении этого вопроса является именно проращивание. Кроме того, выбор среди различных видов бобовых тоже существенен. Для большинства населения они представлены двумя видами - фасолью и стандартным горохом (колотым и шлифованным), который прорастить уже, увы, невозможно. А ведь именно эти виды - одни из самых неблагоприятных для пищеварения.
Бобовые содержат трех- и четырехчленные сахара - раффинозу и стахиозу. Для наших пищеварительных ферментов они "не по зубам", а вот бактерии ими питаются с легкостью. Отсюда и эффекты. Но при проращивании именно эти сахара в первую очередь (за 2-3 дня) практически полностью используются на энергетические нужды молодого растения.

Дополнительным плюсом является разрушение фитиновой кислоты (соединения фосфора), которая связывает этот самый фосфор с кальцием, магнием, железом, цинком и другими минералами в недоступные для усвоения комплексы. И так не только в бобовых, а в любых семенах - злаках, орехах,... Это служит естественной защитой семян - и от поедания животными, и от преждевременного прорастания, до наступления теплой и влажной весенней погоды.
Хотя по таблицам для них всех приводятся данные, что минералов в них в общем-то немало, но из-за незнания или лени большинства населения они употребляются в непригодном для усвоения виде, отсюда множество проблем.
Согласно принципам, принятым последователями Вестона Прайса (который в первую очередь выяснял вопрос о важности обилия минералов и витаминов для здоровья зубов), практически все семена и крупы следует проращивать, а если это невозможно - то хотя бы замачивать вплоть до начала подкисания. Это совсем не значит, что после этого их нужно есть только сырыми - пригодных для этого видов семян не так уж много. Желательно выбирать термически необработанные и нешлифованные крупы, иначе ферментов, разрушающих "газообразующие сахара" и комплексы фитиновой кислоты, в них уже практически не осталось.

Subtropic
Участник

Ростов н/Д, Россия
# Дата: 26 Дек 2014 00:10 - Поправил: Subtropic


123Max
Понимаю, привычка :) А свою тушёнку не делаете ? В 90х помню шла итальянская, потому делали сами.

<< 1 ... 9 . 10 . 11 . 12 . 13 . 14 . 15 . 16 . 17 . 18 . 19 ... 57 . 58 . >>
Ваш ответ

          Отменить *Что это?

 » Логин  » Пароль 
 
 


Поддержка: miniBB forum software © 2001-2024