| Автор |
Сообщение |
Doof
Участник
МО. Тучково
|
# Дата: 20 Сен 2010 12:11 - Поправил: Doof
Tuskar
Как же не сыскать? А черный груздь он не настоящий? Прекрасный в солении груздь, не хуже других.
Многие брезгуют чёрными по причине довольно сложной очистки и обязательного долгого отваривания, хотя по вкусу ИМХО они мало чем отличаются от белых груздей. А буржуи их вообще чуть ли не ядовитыми считают.
Несмотря на то, что почти все виды Lactarius традиционно используются для засолки, традиционно Lactarius resimus и Lactarius deliciosus считаются лучшими, их можно чуть ли не сырыми есть.
LESS
А вот то, что мы с детства здесь называли "подорешник"
У нас её зовут Подореховка http://mycoweb.narod.ru/fungi/Lactarius_volemus.ht ml
Очень вкусный гриб с оригинальным вкусом! В прошлом году солили, в этом что-то не попадаются.
|
LESS
Участник
Приокский лесс на юге МО
|
# Дата: 20 Сен 2010 13:06
Doof
Что-то запутался. По ссылке - какие-то рыжики еловые. А я говорю про "негорькие молоканки" (т.е. вылитые молоканки с виду, но не горчат), коих сейчас в осоке среди осин у нас тут пруд пруди - народ эти лопухи и топчет, и сбивает словно нарочно. На срез такой гриб (белого цвета) не горчит, в отличие от молоканки (та дерёт будь здоров как).
|
LESS
Участник
Приокский лесс на юге МО
|
# Дата: 20 Сен 2010 13:21
В молодом ельнике встречается много летних опят (даже и не знаю, в эту тему сообщать или в "фенологию"). Природа всё ещё по-летнему реагирует на погоду. Приезжие (в нашем районе) удивляются - деревья ещё такие зелёные (вчера вот тоже продолжали удивляться). Не исключено, что увидим этой осенью не только снег на зелёной листве деревьев, но и белые (подберёзовики\подосиновики и т.п.) под снегом или вроде того.
|
Morozov_S
Участник
Нижний Новгород, За нашу Советскую Родину!
|
# Дата: 20 Сен 2010 13:27
LESS
А вот то, что мы с детства здесь называли "подорешник"
У нас его называют подгруздок. Растет обычно большими полянами под орешником, осинами, липами. Хороший гриб в соленом виде.
|
Morozov_S
Участник
Нижний Новгород, За нашу Советскую Родину!
|
# Дата: 20 Сен 2010 13:30
Doof
У нас её зовут Подореховка
Это совсем другой гриб, нежели подгруздок. У нас как правило растет в дубравах. Грибники их не берут.
|
Doof
Участник
МО. Тучково
|
# Дата: 20 Сен 2010 14:58
LESS
А зачем тогда Вы дали ссылку на Lactarius volemus? Может быть имелся в виду http://mycoweb.narod.ru/fungi/Russula_delica.html?
Это даже другой род :-)
Morozov_S
У нас как правило растет в дубравах. Грибники их не берут.
Зря :-)
|
Doof
Участник
МО. Тучково
|
# Дата: 20 Сен 2010 15:01
LESS
в молодом ельнике встречается много летних опят
Если имеются в виду http://mycoweb.narod.ru/fungi/Kuehneromyces_mutabi lis.html , то они плодоносят по октябрь включительно. Расширения тёплого сезона не произошло :-)
|
LESS
Участник
Приокский лесс на юге МО
|
# Дата: 20 Сен 2010 15:01
Doof
Типа таких:
http://www.webalice.it/mondellix/images/Lactarius% 20vellereus.JPG
Вроде вот сразу туда на них ссылку дал.
|
LESS
Участник
Приокский лесс на юге МО
|
# Дата: 20 Сен 2010 15:04
Doof
Расширения тёплого сезона не произошло
Да что ж так дословно то этот термин все понимают. Речь (уже отмечал это) о "логарифмическом смещении" ("сжатии") фенологических сроков внутри обычного тёплого сезона - от центра к краю (это, к примеру, когда белых грибов и летних опят в июле и августе не было, а в мае и сентябре их завались).
Понимаете?
|
Doof
Участник
МО. Тучково
|
# Дата: 20 Сен 2010 15:07 - Поправил: Doof
LESS
Там в ссылке указан вид - ровно такой-же, как и я дал на mycoweb :-)
То, что Вы видели - совсем даже не млечник, насколько я понял. Род Russula (сыроежка), а не Lactarius (млечник)
Понимаете?
Считайте это шуткой :-)
|
LESS
Участник
Приокский лесс на юге МО
|
# Дата: 20 Сен 2010 15:29
Doof
И так - окончательный вердикт. Что за не горькие и без белого молока грибы, сильно похожие на молоканки (монолитно белого цвета внутри, достигают больших размеров - "лопухи"), растут у нас сейчас в большом количестве в лессу? (что это не сыроежки - могу поспорить на стакан виски).
|
Doof
Участник
МО. Тучково
|
# Дата: 20 Сен 2010 15:38
LESS
Моя 2-я ссылка не катит?
|
Front
Участник
Москва
|
# Дата: 20 Сен 2010 15:52
Был в лесу в выходные, очень много опят. Собрали 2 ведра. Теперь будем мариновать;-)
|
LESS
Участник
Приокский лесс на юге МО
|
# Дата: 20 Сен 2010 17:00
Doof
Катит и катила сразу, но вот фраза То, что Вы видели - совсем даже не млечник, насколько я понял. Род Russula (сыроежка), а не Lactarius (млечник) снова сбила с толку, признаюсь.
|
Doof
Участник
МО. Тучково
|
# Дата: 20 Сен 2010 17:03
LESS
Род Russula - Сыроежка sensu lato, т.е. в широком смысле. Это совсем не означает, что все грибы, относящиеся к этом роду (в т.ч. и Ваш) являются cыроежками в нашем бытовом понимании :-)
|
LESS
Участник
Приокский лесс на юге МО
|
# Дата: 20 Сен 2010 17:05
Doof
Да, понятно.
|
MIHA76region
Участник
Ярославль
|
# Дата: 21 Сен 2010 15:45 - Поправил: MIHA76region
20 сентября собирал грибы в еловом лесу. Очень даже шикарно. Грибы представлены в основном белыми, ну о не съедобных думаю не стоит, мухоморов в этом году у нас больше всего))). Лес очень красивый, не смотря на то что создан человеком. Ели в нём растут ровными рядами и в каждом ряду есть тропы по обе стороны которых и растут грибы. Грибы в этом лесу прячутся, большинство из них можно было найти только при внимательном осмотре мохового ковра и опавшей хвои. Белые грибы полностью оправдывали своё название, так как у большинства даже шляпка была белой из за недостатка света. Некоторые из них при[одилось откапывать из толстого слоя хвои. Вот несколько фото:
Все фото грибов, леса, и природы рядом при нажатии на картинку.
|
LESS
Участник
Приокский лесс на юге МО
|
# Дата: 21 Сен 2010 22:00
Обещанные фото отборных молоденьких опят:
http://fotki.yandex.ru/users/less-pole/album/10535 5/
|
Barynia2006
Участник
Mocква, юг, Чертаново
|
# Дата: 27 Сен 2010 21:13
Что можно сказать: по крайней мере на севере от Москвы "благородные" грибы резко пошли на убыль... Ну а опята... это на любителя и знатока по меньшей мере...
|
Oleg32
Участник
СПб, Дачное
|
# Дата: 4 Окт 2010 01:41 - Поправил: Oleg32
Результаты воскрестного похода за грибами в Кировском районе ЛО. Поход был спонтанный, в три часа дня, по дороге на дачу. Место болотистое. Результат превзошел ожидания: подберезовики, моховики, рыжики... Грибы крупные - сказывается отсутствие червей. По грибам в лесу сейчас первая декада сентября, а никак не начало октября.
|
MrX
Участник
СЗФО
|
# Дата: 9 Окт 2010 02:57
Сегодня (уже вчера) в Карелии 27кг боровиков и берёзовых белых на двоих (320 штук). Правда, за 10 часов, от рассвета до заката. Качество на троечку, - ножки мягкие из-за постоянных заморозков и засухи и дефицита влаги.
У берёзовых белых выгоревшие, подсохшие и растрескавшиеся шляпки, как летом в жару.
|
misha
Участник
Украина, восточный Донбасс
|
# Дата: 9 Окт 2010 03:15
MrX
и засухи
в засуху грибы не растут. тем более 320 штук. Нет у вас засухи.
|
Foxer
Участник
|
# Дата: 9 Окт 2010 06:09
MrX
Как же можно собирать грибы 10 часов? Я за 2 часа топания и лазания по лесу, уже вдоволь насобираюсь и нагуляюсь :-D Но вы всё равно молодцы!
|
MrX
Участник
СЗФО
|
# Дата: 9 Окт 2010 08:12 - Поправил: MrX
misha
20 дней без дождя - это ли не засуха?! По крайней мере атмосферная.
Foxer
Так по бору ходить легче. А когда есть грибы, тем более в октябре, о времени забываешь.
|
misha
Участник
Украина, восточный Донбасс
|
# Дата: 9 Окт 2010 11:55
MrX
20 дней без дождя - это ли не засуха?!
Смотря в какое время года и в каком районе. Зимой 20 дней без снега - это засуха?
|
Tuskar
Участник
Мессажай Туапсинский район
|
# Дата: 10 Окт 2010 23:58
Достаточно интересный сайт про грибы
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Russian_list.html
|
Doof
Участник
МО. Тучково
|
# Дата: 11 Окт 2010 18:22
Tuskar
Достаточно интересный сайт про грибы
Я бы даже сказал, это основной сайт о грибах в рунете :-)
|
MrX
Участник
СЗФО
|
# Дата: 12 Окт 2010 04:39
Cегодня (уже вчера) в Южной Карелии 25кг боровиков на троих.
Сбор начинали утром под мокрым снегопадом.
|
yogimax
Участник
Баргтехайде, Германия
|
# Дата: 12 Окт 2010 12:03
Griby в Нидерсагсен, октябр´ 2010
Краснии мухомор http://yogimax.snimka.bg/travel/shlezvig-daniya-sh veciya.535739.21005492.big
http://yogimax.snimka.bg/travel/shlezvig-daniya-sh veciya.535739.21005497.big
Гриб зонт
http://yogimax.snimka.bg/travel/shlezvig-daniya-sh veciya.535739.21005500.big
http://yogimax.snimka.bg/travel/shlezvig-daniya-sh veciya.535739.21005489.big
|
MrX
Участник
СЗФО
|
# Дата: 31 Окт 2010 20:41
У нас ещё можно белых грибов набрать на жаркое.
От 3 до 10 штук за поход знакомые находят.
Польских грибов больше, десятками собирают.
Лисички есть, подосиновики, маслята.
А о рядовках разных, колпаках, опятах, и горькушках вообще молчу. Их много, но качество плохое совсем.
|
