| Автор |
Сообщение |
slr
Участник
|
# Дата: 24 Сен 2007 20:14
yogimax
Спасибо! Вообще мне почему-то кажется что раскрывшееся с уже темными пластинкаи вкуснее чем молодые. правда у старых жесткая ножка, но шляпка вкусная :) Так что молодые можно и не брать вообще.
|
yogimax
Участник
Баргтехайде, Германия
|
# Дата: 24 Сен 2007 20:58
slr
раскрывшееся с уже темными пластинкаи вкуснее чем молодые
Верно. Мне тоже так кажется. Самый вкусный гриб, поскольку белый гриб (манатарка по нашему) не растет в наш район и не пробовал. Здесь встречаются преимуществено кроме шампиньона (печурка по болгарски), еще лисичка (пачи крак), рыжик (рижика), масленок (масловка), и особено встречается вот эту, чье имя на русском не знаю http://it.wikipedia.org/wiki/Macrolepiota_procera
и еще виды этих двух рода Lactarius и Russula, но их почти никто не собирает, потому что уступают по качества.
|
roman ashirov
Участник
Казань, Зазеркалье
|
# Дата: 24 Сен 2007 21:04
georgewhite
Сегодня самое время спросить: ну и как, успешно?
Да вот, нежданно-негаданно заболел гриппом. :( Сам не знаю, как же так - уж лет шесть не болел. Так что за грибами не получилось, к сожалению.
|
Morozov_S
Участник
Нижний Новгород, За нашу Советскую Родину!
|
# Дата: 24 Сен 2007 21:19
roman ashirov
Да вот, нежданно-негаданно заболел гриппом. :(
Желаю Вам скорейшего выздоровления!
Ровно год назад я тоже переболел гриппом, но
заболел на следующий день после похода за грибами.
|
roman ashirov
Участник
Казань, Зазеркалье
|
# Дата: 24 Сен 2007 22:13
Morozov_S
Спасибо Вам за пожелание!
|
slr
Участник
|
# Дата: 24 Сен 2007 23:45
yogimax
Это зонтиками называют, у нас есть такие, виды эти достигают громадных размеров- у нас я находил грибы у которых диаметр шляпки был ок. 30см! У нас кстати в местных сосновых посадках видов грибов много, но количество небольшое. Сосны видно выращивались в заказниках на севере, а потом к нам привезли рассадили, вот грибницы и остались, но грибов мало. Маслята в основном и зеленушки, но можно найти в единичных экземплярах белый гриб, рыжики, лисички, некоторые сыроежки. Есть мухомор коричневый и красный. И шампиньонов оказывается тоже относительно много.
|
georgewhite
Участник
Казань, Россия
|
# Дата: 25 Сен 2007 07:23
Да вот, нежданно-негаданно заболел гриппом. :( Сам не знаю, как же так - уж лет шесть не болел. Так что за грибами не получилось, к сожалению.
М-да, печально. Выздоравливайте.
Я-то сам пока о грибах лишь рассуждаю: семья занимает все свободное время :) Ничего, дочь немножко подрастет, и уже в следующем году выберусь :)
|
LESS
Участник
Приокский лесс на юге МО
|
# Дата: 25 Сен 2007 10:12
Morozov_S
Немного не в тему: можете сообщить мне номер Вашего мобильного (или како-либо другого контактного) телефона на мой адрес электронной почты less-pole(загогулинка)yandex.ru сегодня до 16-30?
Заранее спасибо.
|
LESS
Участник
Приокский лесс на юге МО
|
# Дата: 25 Сен 2007 10:16
yogimax
slr
Это зонтиками называют, у нас есть такие, виды эти достигают громадных размеров- у нас я находил грибы у которых диаметр шляпки был ок. 30см!
Собственно, новости с юга МО: у нас ужЕ неделю весь лесс в этих зонтиках...
|
slr
Участник
|
# Дата: 25 Сен 2007 12:48
LESS
Они же почти все сьедобные и говорят- очень вкусные ;)
|
georgewhite
Участник
Казань, Россия
|
# Дата: 25 Сен 2007 12:52
у нас ужЕ неделю весь лесс в этих зонтиках...
Лесс в зонтиках- это, конечно, хорошо, но вот в Казани они растут прямо на газонах. И никто не собирает.
|
LESS
Участник
Приокский лесс на юге МО
|
# Дата: 25 Сен 2007 13:04
slr
georgewhite
У нас популяция грибников в районе делится на тех, кто этот гриб собирает (таких единицы), и тех, кто над первыми смеётся...
|
slr
Участник
|
# Дата: 25 Сен 2007 13:40
Ну это не удивительно, стереотипы "сьедобного гриба" типа белого и все такое.. У нас собирают валуи но те же шампиньоны обходят, черный низ и "поганочное кольцо"- по отзывам в первую очередь отпугивают. То же наверно и с зонтиками :)
|
yogimax
Участник
Баргтехайде, Германия
|
# Дата: 25 Сен 2007 15:25
Странно. У нас все собирают зонтики. На самом деле это очень вкусный и чистый гриб, червей не заводит или только очень редко. Все из него получается за исключением суп и каши. Во всех наших книг написано, что это высококачественный гриб и ядовитых двойников нет. В отличии от него например на рыжик у нас почти не обращают внимания, на маслят тоже почти, я за ними никогда не делал труда собирать, оставляю. Но зонтика оставить никак не возможно :) Лисичка тоже уступяет по вкусу.
|
georgewhite
Участник
Казань, Россия
|
# Дата: 25 Сен 2007 15:32
Странно. У нас все собирают зонтики. На самом деле это очень вкусный и чистый гриб, червей не заводит или только очень редко. Все из него получается за исключением суп и каши. Во всех наших книг написано, что это высококачественный гриб и ядовитых двойников нет. В отличии от него например на рыжик у нас почти не обращают внимания, на маслят тоже почти, я за ними никогда не делал труда собирать, оставляю. Но зонтика оставить никак не возможно :) Лисичка тоже уступяет по вкусу.
Ничего странного, что мы собираем разные грибы. Я ж уже говорил: мои деды и прадеды вообще ничего кроме груздей и белых никогда не пробовали, да еще разве рыжики, мелкие-мелкие, которые удобно срезать целыми пластами и после солить :)
|
slr
Участник
|
# Дата: 25 Сен 2007 18:37
Я сегодня ездил на поле, у нас за городом есть, и там устроил сафари на шампиньоны))) Поле большое, я на велосипеде ездил по нему, да еще и по кочкам, нашел очень мало, около 10 грибов, они другие, не такие как те что растут в лесу, они более неправильной формы, у них в молодом возрасте пластинки темнее, и на верху есть неровные чешуйки.
Но потом когда возвращался, решил проехаться по заородным лесочкам и в одном нашел такое- полянка на которой как лампочки растут целые ряды шампиньонов, причем грибы- шляпка около 12см, ножка почти 4см, и это еще не совсем старые! Впечатлений вообщем через край :)
|
yogimax
Участник
Баргтехайде, Германия
|
# Дата: 25 Сен 2007 18:42
slr
Есть три вида шампиньонов: лесной белый, лесной коричневый и ливадный. Последний только на поле растет далеко от леса. Все вкусные и хорошие.
|
slr
Участник
|
# Дата: 27 Сен 2007 21:03
У нас стали появлятся зонтики краснеющие, я читал в одних источниках что сьедобные, в других- что есть галюциногенные и даже слегка ядовитые формы этого гриба.
Кто нибуть собирает такие, есть? :)
И еще, вот нашел под землей:
Кто знает что это за вид? Неужели трюфель :) Пахнет грибным запахом, пробовал сырым поесь- ничего особенного. Кто-то находил такие?
|
georgewhite
Участник
Казань, Россия
|
# Дата: 28 Сен 2007 08:18
slr
Вы обычно все пробуете есть в первозданном, сыром виде? ;) Не стоит, право, особенно когда речь идет о грибах.
Кстати, трюфели по запаху отлично находят свиньи. Так что если есть под рукой хрюшка - ведите ее к месту обнаружения гриба, и она непременно отыщет остальные :) А 10-15 трюфелей, да еще ежегодно - это отличный довесок к будущей пенсии, так как стоимость их велика.
|
yogimax
Участник
Баргтехайде, Германия
|
# Дата: 3 Окт 2007 22:46
Сегодня наконец нашел времени для прогулки в лесу, в том числе любопитно было появились ли все таки какие-нибудь грибы. Нашел кое что и сфотографировал. Последнюю из них принес дома и собираюсь съесть :)
http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=4152114
http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=4152116
http://www.snimka.bg/photo.php?photo_id=4152123
|
roman ashirov
Участник
Казань, Зазеркалье
|
# Дата: 3 Окт 2007 23:42 - Поправил: roman ashirov
yogimax
Вопрос немного не по теме. Вы неоднократно говорили, что не едите мясо животных согласно Вашему философскому учению. Как я понял, молоко и яйца Вы не употребляете также? А грибами Вам, получается, питаться не воспрещается? Ведь на уровне моллекулярной биологии грибы по ряду признаков гораздо ближе к животным, чем к растениям. :)
|
yogimax
Участник
Баргтехайде, Германия
|
# Дата: 3 Окт 2007 23:52
roman ashirov
Грибы все таки не животные, и у них жизнь не отнимается. Я не видел грибов движущихся, и смотрящих глазами :) Йога считает, что грибы это овощи. Правда если без предварительной обработки есть, то они вносят тамас (качество природы, которе приносит темноты, ленивости, инерции..) и чтобы это свойство темас исчезло сначала нужно поставить их в молоке на 20-30 минут и тогда оно устраняется и их уже спокойно можно кушать. Я очень редко позволяю себе грибы, но от них полностью не отказываюсь. Так и делаю-обезательно поставляю в молоке и лишь потом приготовляю для еды. В противном случае они вносят в организм человека тамас точно также, как и мясо и яйца.
|
roman ashirov
Участник
Казань, Зазеркалье
|
# Дата: 4 Окт 2007 00:19
yogimax
Спасибо. Понятно.:)
|
Morozov_S
Участник
Нижний Новгород, За нашу Советскую Родину!
|
# Дата: 8 Окт 2007 07:50
Этот год не перестает удивлять. Уже прошла первая неделя
октября, а в Нижегородских лесах богатый урожай грибов,
причем преимущественно белых ;-) Вот и я в субботу в
арзамасском районе набрал 97 отборных боровиков, можно
было и больше, но мои 3 корзины были забиты с верхом :-)
|
georgewhite
Участник
Казань, Россия
|
# Дата: 8 Окт 2007 08:55
Вот и я в субботу в
арзамасском районе набрал 97 отборных боровиков, можно
было и больше, но мои 3 корзины были забиты с верхом
97 - это результат, можно поздравить!
|
misha
Участник
Украина, восточный Донбасс
|
# Дата: 18 Окт 2007 17:02
Предлагаю Вашему вниманию свои свежайшие фотографии в тему обсуждения.
вот здесь мой фотоальбом.
первые девять фотографий -свежие.
|
Morozov_S
Участник
Нижний Новгород, За нашу Советскую Родину!
|
# Дата: 18 Окт 2007 17:12
misha
Ну вот и Вас можно поздравить с хорошим урожаем :-)
Отличные фото!
|
belman
Участник
Минская область, п. Дружный
|
# Дата: 19 Окт 2007 10:31
Этот год не перестает удивлять. Уже прошла первая неделя
октября, а в Нижегородских лесах богатый урожай грибов,
причем преимущественно белых ;-) Вот и я в субботу в
арзамасском районе набрал 97 отборных боровиков, можно
было и больше, но мои 3 корзины были забиты с верхом :-)
А у нас только опята,но тоже немало!
|
slr
Участник
|
# Дата: 19 Окт 2007 14:14 - Поправил: slr
У нас огромнешиее количество шампиньонов! Правда всего один вид, но это всеравно невероятно, да еще и в такую позднюю пору, правда и температура тут летняя, но всеже! Под впечатлением от сегодняшнего похода :)
Это вам не трихолома,
что с песком среди пластинок
Это вам не всякий рыжик,
что стекает млечным соком
А Agaricus bisporus
Что растет посреди поля
И сияет словно солнце
Орошаемый туманом
Возвышается он гордо
Среди осени безумной
Сообщает то что скрыто
Натурально и понятно:
Жизнь прекрасное рождает
Из навоза, из отхода....
|
georgewhite
Участник
Казань, Россия
|
# Дата: 19 Окт 2007 14:23
Жизнь прекрасное рождает
Из навоза, из отхода....
Не-а, не растут розы в навозе :)
|
