| Автор |
Сообщение |
Doof
Участник
МО. Тучково
|
# Дата: 15 Окт 2008 18:58
yogimax
Этот род очень обширный: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D0%BC%D0 %BF%D0%B8%D0%BD%D1%8C%D0%BE%D0%BD Какой точно у вас шампиньон там растет поняить будет очень сложно, а ведь некоторые из них ядовиты! :-)
|
yogimax
Участник
Баргтехайде, Германия
|
# Дата: 15 Окт 2008 23:02
Doof
У нас растут 3 вида:
такие: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%B7%D0%BE%D0 %B1%D1%80%D0%B0%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5:Agar icus_campestris_garden_050830B.JPG
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%B7%D0%BE%D0 %B1%D1%80%D0%B0%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5:Scha fchampignon.jpeg
http://en.wikipedia.org/wiki/Image:Agaricus_august us.jpg
Все очень вкусные, первые два имеют прилики с белым мухомором, но есть достаточно отличительных признаков. У них шампиньоновый аромат и розово-коричневые пластинки, а у белого мухомора белые и аромат неприятный и вольва в основе а у шампиньонов ее нету, перепутать очень трудно и только тем, кто их плохо знает. Это самый известный вид грибов у нас.
|
Doof
Участник
МО. Тучково
|
# Дата: 15 Окт 2008 23:12
yogimax
Это самый известный вид грибов у нас.
А в Средней полосе России мало кто дикие шампиньоны собирает, хотя некоторые из них достаточно вкусны и ароматны (в отличие от искусственно выращиваемых). В принципе, хватает "нормальных" трубчатых грибов и млечников, если на засол.
|
misha
Участник
Украина, восточный Донбасс
|
# Дата: 15 Окт 2008 23:48
Doof
второй - зонтик краснеющий :-
ой, а разве єто не подберезовик? я такие подберезовкии находил. Они выпуклой строной шляпки внутрь (к ножке) и потресканые. Я так понял- перегревались или морозцем брались/оттаивали. От обычного подберезовика отличаются лишь деформированным видом.
|
yogimax
Участник
Баргтехайде, Германия
|
# Дата: 15 Окт 2008 23:49
Doof
Из трубчатых лишь Boletus edulis у нас уважают(но на плато его нет), и он и является личший гриб в Болгарии. За ним сразу в лидерах входят виды Agaricus. Все кто увидит агарикус считает что попал на очень качественный ценный гриб, никто его не пропустит. Остальные трубчатые кроме болетус едулис считаются не очень качественными и мало кто их собирает. Я намример не собираю род Suillus что трубчатые, потому что не нравится, ни вкуса, ничего нет. Так больше у нас в почтении грибы с пластинками-шампиньоны, зонтик-гриб, Cantharellus, Lactarius deliciosus. Также очень ценится у нас Amanita caesarea http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%83%D0%BB%D0 %BA%D0%B0_%D0%B3%D1%8A%D0%B1%D0%B0
но он редко встречается.
|
Doof
Участник
МО. Тучково
|
# Дата: 16 Окт 2008 00:02
yogimax
не собираю род Suillus что трубчатые, потому что не нравится, ни вкуса, ничего нет.
Мне они тоже не нравятся, кстати.
Lactarius deliciosus
Рыжик - вкусный гриб, но крайне редок и всегда червивый.
Amanita caesarea
У меня к мухоморам предубеждение :-), я и зонтики-то долгое время не брал, но пару лет назад попробовал - вроде ничего.
Здесь еще ценятся виды рода Leccinum, даже несмотря на то, что они темнеют при кулинарной обработке. Особенно Leccinum aurantiacum (см. мои фото выше).
|
yogimax
Участник
Баргтехайде, Германия
|
# Дата: 16 Окт 2008 00:52 - Поправил: yogimax
Doof
Рыжик у нас очень много встречается в молодых сосновых лесах, в том числе на плато. Но сейчас пока не появился, он позднее после дождей выходит. Вот такой еще один экземпляр очень качественный гриб нашел сегодня: http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%80%D1 %82%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0:Lepista_nuda.jpg
но редко встречается.
А аманита цезарея отличается высокими вкусовыми качествами судя по книжкам для нее суперлативы написано, хотя я не имел счастья ее найти ни разу. В более сухих южных склонах в дубовых лесах растет.
Правда слышно и про какой-то подберезовки(брезовка) трубчатая, которая встречается и некоторые ее собирают, но в целом не цитируется среди лучших и распространенных у нас грибов.
|
Morozov_S
Участник
Нижний Новгород, За нашу Советскую Родину!
|
# Дата: 2 Ноя 2008 21:31
Сегодня сходил за грибами. Нашел около десятка маслят и чуть меньше
рыжиков и даже один подберезовик. Вот такое начало ноября :)
|
LESS
Участник
Приокский лесс на юге МО
|
# Дата: 3 Ноя 2008 21:29
Morozov_S
Просто феноменально! Завтра же проверю все местные лесса на предмет грибоношения.
|
sas95
Участник
Russian Federation
|
# Дата: 7 Мар 2009 21:55
В наших мурманских лесах растут подберёзовики, красноголовики, моховики, иногда лисички, маслята, мухоморы, Psilocybe semilanceata . Самый распространенный гриб, как и везде, Поганка. я больше всего люблю красноголовики жареные, суп из подберезовиков, грибы с овощами. Собираю только подберезовики, подосиновики, чаще всего, в августе.
|
Morozov_S
Участник
Нижний Новгород, За нашу Советскую Родину!
|
# Дата: 8 Мар 2009 07:50
sas95
А белые грибы у Вас растут?
|
sas95
Участник
Russian Federation
|
# Дата: 8 Мар 2009 10:01
Morozov_S
Белый гриб мне попался всего один раз. Растут мало, чаще всего на помойках, на юге области попадаются гораздо чаще.
|
Morozov_S
Участник
Нижний Новгород, За нашу Советскую Родину!
|
# Дата: 8 Мар 2009 11:34
Любопытно. На Камчатке, например, это очень распространенный гриб, а в Мурманской обл. редок.
|
sas95
Участник
Russian Federation
|
# Дата: 8 Мар 2009 11:53
Morozov_S
Интересно, а у вас много сыроежек растет, любите ли их есть?
|
Morozov_S
Участник
Нижний Новгород, За нашу Советскую Родину!
|
# Дата: 8 Мар 2009 14:25
Сыроежек у нас много, один из самых массовых грибов. Раньше я их собирал, гриб вкусный.
А сейчас только если других грибов нет беру их. В моих краях очень много подберезовиков,
лисичек, белых грибов (дубовых и березовых), маслят, красноголовиков, опят :)
А у Вас растут сыроежки, опята?
|
sas95
Участник
Russian Federation
|
# Дата: 8 Мар 2009 14:39
Опят я не видел, а вот по сыроежкам порой приходится ходить: может так много уродиться. Жалко, тем летом не судьба была сходить в лес :(
|
sas95
Участник
Russian Federation
|
# Дата: 18 Мар 2009 22:15 - Поправил: sas95
но зато их так хочется сейчас, посреди зимы, в лесс... но китайские грибы к тому негодны, велика вероятность травануться...
|
sas95
Участник
Russian Federation
|
# Дата: 29 Май 2009 22:06
До грибочков осталось уже совсем недолго! Пишите, кто какие уже находил, сморчки уже должны появляться.
|
LESS
Участник
Приокский лесс на юге МО
|
# Дата: 11 Авг 2009 20:49 - Поправил: LESS
Нашли сегодня в лессу гриб. И все дружно бросились меня убеждать в том, что это гриб несъедобный (а то я не знаю), что это "ложный белый", "сатанинский гриб", "ядовитый гриб" и всё такое.
Так что это за гриб?
http://keep4u.ru/full/2009/08/11/cbc295bdb3735dac6 db411c9d01caaf0/jpg
http://keep4u.ru/full/2009/08/11/7fad184bff309eaaf 781041835dada3d/jpg
http://keep4u.ru/full/2009/08/11/a00d6e9278e2e49ab 6e76bc47407279d/jpg
http://keep4u.ru/full/2009/08/11/896c315cb6ebb407f 58a6ce281783e9b/jpg
http://keep4u.ru/full/2009/08/11/512d767e54196fbe5 db22216447b85de/jpg
http://keep4u.ru/full/2009/08/11/5522253b2fb3f1b0e cd11498470a4212/jpg
|
misha
Участник
Украина, восточный Донбасс
|
# Дата: 11 Авг 2009 20:51 - Поправил: misha
LESS
Так что это за гриб?
ты бы фотку показаал нам? :-)
фотографирование нынче потеряло свою эксклюзивнсоть: фотокамеры есть даше в дешевых телефонах, которые всегда под рукой.
|
Doof
Участник
МО. Тучково
|
# Дата: 11 Авг 2009 20:58
LESS
Похож на http://mycoweb.narod.ru/fungi/Gyroporus_castaneus. html
Но всё-таки этот гриб редкий, может чего попроще.
|
misha
Участник
Украина, восточный Донбасс
|
# Дата: 11 Авг 2009 21:00
LESS
мудрёный грибок-то!
|
LESS
Участник
Приокский лесс на юге МО
|
# Дата: 11 Авг 2009 21:27
misha
ты бы фотку показаал нам? :-)
У меня на домашнем ноутбуке клавиша правого "шифта" очень неудобная: компания-производитель взяла на себя смелость (в кавычках) и уменьшила эту ЗАВЕДОМО ШИРОКУЮ клавишу до размера обычно (цифро-буквенной). Каково это мне, печатающему со скоростью свыше пятисот знаков в минуту, можно догадаться.
Так вот, каждый раз, когда мне приходится промахиваться мимо этой клавишы, просиходят самые неожиданные операции в наборе текста. В этот раз вот сразу сработал переход на отсылку и последующая отсылка неоконченного сообщения. Пришлось срочно редактировать, дабы довключить ссылки на фотографии. Очень неудобная клава, короче.
|
misha
Участник
Украина, восточный Донбасс
|
# Дата: 11 Авг 2009 21:30
LESS
всё понял. увидел твои фотки и зрозумел, что ты как раз их готовил к публикации.
|
Foxer
Участник
|
# Дата: 11 Авг 2009 21:31
Нашли сегодня в лессу гриб. И все дружно бросились меня убеждать в том, что это гриб несъедобный (а то я не знаю), что это "ложный белый", "сатанинский гриб", "ядовитый гриб" и всё такое.
LESS
Действуйте по принципу - "Не уверен - не срезай!".
Если сомневаетесь, пройдите мимо. Собирайте только те грибы которые Вы хорошо знаете.
|
Konstantin
Участник
Москва, ЮЗАО
|
# Дата: 11 Авг 2009 22:36
LESS
На вкус пробовали? Скорее всего, должен быть горьким.
|
LESS
Участник
Приокский лесс на юге МО
|
# Дата: 11 Авг 2009 23:16
Konstantin
Неа.
Doof
Невероятно. На грибном форуме тоже на этот гриб указали. Но это пока предварительно.
|
LESS
Участник
Приокский лесс на юге МО
|
# Дата: 12 Авг 2009 10:15
Вот что ответили на грибном форуме.
Если гриб, довольно зрелый, разрежьте ножку. Есть каверна?
Гриб молодой еще, но мелкий и белый гименофор, а также коричнево-красные тона шляпки характерны
Вы его употребите куда-то(жарка и пр.), не мучайте в холодильнике, съедобен 100%
Я абсолютно уверен, что каштановик. Судя по всему, гриб не такой уж и редкий (в плане того, что собрать можно много), скорее редкость места, где он встречается. До недавнего времени подтвержденных сведений о находках каштановиков под Питером не было, однако недавно было найдено место на побережье Финского залива, где он растет если и не массово, то довольно часто.
__________________________________________________ __________
Вот тут возникает вопрос.
Вот что сказано про этот гриб в "справочнике":
с конца июля до сентября в светлых широколиственных и смешанных лесах, на песчаной почве, одиночно, редко. Чаще встречается в южных областях. Занесен в Красную книгу России.
Получается, что юг МО постепенно по своей природе приближается к "югу России" в климатическом плане?
А с грибом даже и не знаю что делать? Попробовать сврить-пожарить и скушать в тайне от родных и близких?...
|
Doof
Участник
МО. Тучково
|
# Дата: 12 Авг 2009 11:50
LESS
Попробовать сврить-пожарить и скушать в тайне от родных и близких?...
А что смущает, собственно? В нашей зоне ядовитых трубчатых грибов попросту нет (сатаниниский встречается южнее и его ни с чем не спутаешь). Горчак или перечный гриб всего лишь навсего несъедобны. Причём небольшое количество перечного гриба лишь улучшает ассорти (например, при жарке). Так что смело можно кушать, но если родные и близкие не согласны, проще выкинуть :-)
|
Morozov_S
Участник
Нижний Новгород, За нашу Советскую Родину!
|
# Дата: 12 Авг 2009 16:53
Каштановый гриб в Нижегородских лесах встречается относительно часто. Растет на песчаных почвах в широколиственных лесах.
|
